Confira as maravilhas do brócolis à nossa saúde!

Confira as maravilhas do brócolis à nossa saúde!

O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis. Ele é um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes), fonte de vitaminas A e C. Além disso, apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio. Esse vegetal tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas contra o câncer de pulmão, cólon e mama.

Além de ser rico em fibras e reduzir o colesterol, ele ajuda a acelerar a eliminação do estrogênio do organismo e é uma excelente fonte de cromo — que ajuda a regular a insulina e o açúcar no sangue.

Ao ingerir o brócolis regularmente, o risco de um homem desenvolver câncer de próstata reduz sensivelmente, especialmente quando há tumores mais agressivos. Os fitoquímicos são componentes que aparecem no brócolis e são conhecidos por proteger contra o câncer. O principal fitoquímico já descoberto é o Sulforafano, que elimina a H Pylori (bactéria responsável por problemas estomacais).

Possui ainda outros compostos ativos, como os isotiocianatos, os flavonóides e os carotenóides, todos considerados guardiões das nossas células. Agem principalmente contra o envelhecimento.

Outro benefício, desta vez apontado por pesquisadores é que é ótimo para diabéticos. Os estudiosos verificaram em células humanas que moléculas presentes nessa verdura protegem os vasos sangüíneos dos maus efeitos provocados pelo excesso de açúcar. O ator principal desta função é, novamente, o sulforafano.

A pesquisa continua com a investigação da função de outras substâncias do brócolis na prevenção de danos nos rins e na retina.

Como consumir o Brócolis?

Confira as maravilhas do brócolis à nossa saúde!

O brócoli pode ser consumido cru em salada quando muito tenro, ou cozido em salada, sopa, suflês, bolos e refogados. O cozimento deve ser feito em vapor ou em panela tampada com pouca água, pelo menor tempo possível. O cozimento em excesso leva à perda de nutrientes e prejudica a textura.
O descongelamento é rápido e feito durante o processo de cozimento e preparo do prato.

Se você não gostar do sabor ou da consistência, prepare um suco. Essa é a melhor forma de extrair todos os benefícios sem precisar comer o brócolis.

Suco de brócolis

Ingredientes:

  • 3 flores de brócolis
  • 2 laranjas
  • 1/2 copo de água
  • açúcar (melhor não colocar, mas se colocar, dê preferência para o orgânico)

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, coar e tomar imediatamente.

72 comentários para “Confira as maravilhas do brócolis à nossa saúde!”

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    Hoje na horta percebi as flores amarelas no brocoli, fiquei assustado, más agora fique sabendo que as flores também são comestives, será?

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    Adorei! Tudo de bom!

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    Adorei! Como brócolis quase todo dia e gostei mais ainda depois de ler!

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    Além do brócolis ser uma delícia, é super rico em nutrientes.. Vou passar a consumir bem mais..

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    qual a forma de consumir o brócolis para matar a bactéria do h pylori?

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    Eu comia todos os dias mas li em algum lugar que quem tem problema s de tiroíde não deve comer o brócolis.É verdade?

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    gostei muito da receitaaa :lol:

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    Adoro brócoli de qualquer jeito,….

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    Adoro brócoli de qualquer jeito….

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      eu também

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    adoro brocolis…humm…n sabia que era tao bom para saúde.

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    Prático atividade física e a testosterona é fundamental para desenvolver músculos. Alguém sabe se o brocolis influência na produção ou absorção da testosterona no corpo?

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    Deus, desde o principio nos deixou a fórmula exata de ter uma vida saudável e feliz,nos deu os grãos, legumes, frutas e verduras. Deu a natureza perfeita. VERIFIQUE SOBRE OS 8 REMÉDIOS NATURAIS.

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    adoro salsa feta como salada …isso faz bem ..chego a comer tres moles no almoço..

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