Você gosta de lentilha? Sabia que essa leguminosa é muito nutritiva e saudável? Ela é rica em vitaminas, proteínas, ferro e fibras.
A lentilha tem boa quantidade de carboidratos considerados bons pra saúde, porque são os carboidratos complexos que mantém o nível de glicose bem baixo, não deixando que os carboidratos virem logo gordura. Além disso, possui mais proteína que o feijão. As proteínas ajudam a manter a massa muscular, ajudam na defesa do organismo e ajudam a aumentar o metabolismo.
As lentilhas também têm muita fibra, o que auxilia a diminuir a glicemia e o colesterol. Além disso, a fibra tem o poder de saciar, o que faz com que a pessoa com menos, pois fica satisfeita com menos comida.
O grão também possui micronutrientes, que são as vitaminas e os minerais. Contém ferro, que ajuda a controlar a anemia, o cobre, que também dá muita energia pras células, o selênio, que ajuda na saúde da tireoide, e um trio muito especial, que é a vitamina B6, o magnésio e o triptofano. Eles ajudam a formar a serotonina, que é um neurotransmissor da calma, do prazer e da saciedade.
Benefícios da Lentilha
- Anemia: Além de ter uma quantidade extremamente concentrada de ferro, a lentilha fornece também nutrientes como cobre e folatos, que contribuem para aumentar a produção de hemácias no sangue.
- Prisão de ventre: Graças à grande quantidade de fibras presentes na composição da lentilha, ela acaba estimulando os movimentos peristálticos do intestino.
- Diabetes: Apesar de apresentar um índice bastante alto de carboidratos, eles liberam muito lentamente as moléculas de glicose no intestino, e por isso acabam não causando uma subida exagerada no nível de açúcar no sangue.
- Aumento de colesterol: As fibras presentes na lentilha acabam se juntando ao colesterol de outros alimentos e fazendo com que eles sejam eliminados nas fezes, junto com os ácidos biliares que iriam ser a matéria prima para o nosso organismo produzir seu próprio colesterol.
- Coração: Estudos descobriram que as pessoas que comem legumes de alta fibra como lentilhas têm um risco muito reduzido de doença cardíaca. Os altos níveis de folato e magnésio da lentilhas também percorrer um longo caminho para proteger o coração.
Como Preparar a Lentilha
Deixe de molho por 8 horas em água limpa e filtrada com 2 colheres de sopa de vinagre ou limão.
Em seguida lave bem a lentilha e ferva por alguns minutos. Cuidado para não deixar muito tempo e deixar muito mole.
Você pode preparar da mesma forma do feijão ou fazer salada de lentilha.
E você, tem o hábito de comer lentilha? Experimente variar, substituindo algumas vezes o feijão, vale a pena!
Adoro lentilha, como umas 3 vezes por semana, altero com o grão de bico. Gostei muito de conhecer mais…
😀 Amei saber isso! Só fazia lentilha no inverno, na sopa. Agora, vou fazer como salada. Valeu a dica. Como sempre, excelentes! Beijos.
Nossa estava precisando
variar, ótima opção de saladinha
p/ minha marmita!!
Celisa vc podia fazer um
post sobre marmitas
saudáveis e que também
mencionasse
sites ou lojas para comprar a
melhor forma de levar (comidas
quentes e frias).
Bem é só uma sugestão.
Deus abençoe sua semana 😉
Nossa Lana, muito legal a sua ideia, vou pensar com carinho a respeito e fazer um post bem bacana sobre isso.
Se tiver mais sugestões, manda aí 😉
Boa semana pra vc também, beijinho
Humm!! Linda vc!!
Bem, hoje com essa vida corrida,
tem visto muitas amigas aderirem
as marmitas… Pq é prático e saudável.
E tem virado “moda” por causa dessas
marombeiras rsrs.. Como a encantadora
Gracyane Barbosa, ela faz até propagandas
de uma que vem com várias compartimentos,
achei interessante…
Me chamou mais atenção no programa da Eliana,
vi uma mulher que mostra coisas práticas do dia a dia,
e ela mostrou algumas…
Tinha uma daquele tecido de
Neoprene, ela fica quente, muitas horas depois,
depois ela mostrou umas, que vc põe gelo em baixo
e é bom para frutas e saladas… Tem outra que esquenta
na tomada…
Achei duas “dificuldades”…
Comidas mais práticas (apesar de está aprendendo
e estou conseguindo criar mais, até mesmo
quando vc posta algum alimento, daí
eu adapto para minhas refeições) e onde encontrar as
marmitas.
Em sites até tem, mas as que encontrei, eram
valores altos…
Enfim, é isso!!
Abraços 😆
Sempre fiz lentilha em casa, mas não sabia que precisava deixar de molho, vou fazer assim agora.
Adorei o post, vou comer mais lentilha 😉
Adorei o post! Adoro lentilha e sempre faço salada. Uma boa receita é colocar palmito, tomate cereja, azeitona preta picada, alecrim e usar um iogurte desnatado sem sabor misturado com um pouco de suco de limao como “molho”. Fica uma delícia
Sim, eu como lentilha, pelo menos uma vez na semana, adoro ela como salada 🙂
Deixo de molho, mas não coloco vinagre, bom saber.
Não sabia que poderia ser consumida como salada, achei bem interessante, vou experimentar.
Muito bom! Estou aprendendo a gostar de lentilha, agora me animei mais…
Belo artigo sobre lentilha, amei
Poxa, eu não gosto de lentilha, nunca gostei, mais nunca tinha visto como salada, minha mãe sempre fez como sopa. Vou experimentar, quem sabe né, com tantos benefícios assim a gente se anima.
Dica: Cozinho com arroz integral ou arroz normal, no integral como dizem que não bom refogar frito o alho e cebola, coloco água e jogo a lentinha e o arroz juntos lavados, fica ótimo!
Hoje mesmo vou fazer. Uso como base para sopa. Uso a lentilha com os legumes que tenho disponíveis. Já fiz com batata e chuchu, cebola. Hoje vou fazer com alho-poró, cebola, tomate.
Fica muito bom.
Deixo os grãos durante à noite de molho.
É a terceira vez que faço. Preferia antes usar a ervilha seca. resolvi variar com lentilhas e gostei muito.
Gestante pode comer lentilhas?
Claro! É uma opção ótima para as grávidas pois tem ferro e ácido fólico.
Se não colocar de molho não serve?
Adorei o artigo, vou comprar hj mesmo
oi, sou super fã de lentilhas, adoro, como cozidinha, como salada, na sopa…
tentem comer lentilha crua brotada.É fácil. Escolha e lave e deixe de molho com agua filtrada .Dia seguinte escorra,troque a agua e se ja der pra ver que começam a brotar é´só temperar como salada.
Voces ja comeram lentilhas cruas germinadas? são muito mais nutritivas e facil de fazer. Basta escolher, lavar e deixar de molho em agua filtrada por umas 4 horas. Escorrer cobrir com um pano e dia seguinte repetir a operação. Quando notar que começam a brotar já pode temperar como salada. São crocantes e
saborosas
Adoro salada de lentilha! Amei o artigo.
amei seu post…dicas ótima para a saúde.
Adorei o post sobre lentilha 😉
Amo lentilha, gosto de todas as maneiras, fiquei feliz em saber que é um alimento tão saudável.
Adóro lentilha!amei o artigo!!!
Eta espaçosinho bom so!!!!! vou fazer a metade que sobrou do ano novo havia esquecido valeu por me lembrar. 😆
ADORO LENTILHA NUNCA FIZ SALADA,AGORA IREI FAZER .CADA DIA APRENDO MAIS COM VCS.OBRIGADA.
Sou fan de lentilha.
Ótimo saber de todos estes benefícios.
Beijos!!!
Amei o post…..
Adoro lentilha!!! 😀
Gosto de qualquer tipo de sopa, sabendo do beneficios é ainda melhor!!!!
Adoro esse tipo de post sobre saude, sobre produtos alimentos saudaveis!!
🙂
bjos
Que legal!!
Gostei de saber que ela não faz o açúcar subir muito rápido principalmente quem tem ,
Diabete.