Você já conhece açúcar de coco? Ele tem baixo índice glicêmico e é cheio de vitaminas, sendo um excelente substituto para o açúcar refinado comum. O açúcar de coco é não-processado, não-adulterado, não-filtrado, não contém conservantes e é 100% natural, sendo conhecido por ser o adoçante mais sustentável do mundo.
O açúcar de coco é extraído do fluido das flores da palma de coco. O seu néctar é retirado e aquecido ligeiramente em uma caldeira, tornando-se um caramelo espesso. Ao esfriar, é triturado em pequenos cristais. Ao ser utilizado na cozinha, esses cristais dissolvem-se facilmente e dão um agradável sabor doce a qualquer receita.
O que o açúcar de coco tem de mais especial?
O coco não deixa de surpreender como super-alimento: depois de oferecer o melhor óleo presente na natureza, ele ainda oferece o açúcar mais saboroso e nutritivo que há.
Além de ser uma delícia, o que torna o açúcar de coco realmente especial nutricionalmente é o seu baixo índice glicêmico – menor que o do mel, e muito menor que o do açúcar branco.
O baixo índice glicêmico significa que o alimento é metabolizado de forma suave pelo organismo, sem elevação brusca dos níveis de glicose no sangue. Alimentos que promovem a elevação repentina da glicose no sangue trazem consequências diversas para o equilíbrio do metabolismo, tais como ganho de peso, envelhecimento precoce, diminuição da eficiência da imunidade corporal, desgaste do pâncreas, resistência à insulina e pré-diabetes.
Quais os nutrientes do açúcar de coco?
O açúcar de coco apresenta um valor nutritivo muito mais elevado que qualquer outro açúcar ou adoçantes comercializado no momento, pois possui elevada quantidade de potássio, magnésio, zinco e ferro, além de ser uma fonte natural de vitaminas B1, B2, B3 e B6. Por não passar pelo processo industrial de refinamento (como é o caso do açúcar branco), as vitaminas e os minerais presentes em sua composição são mantidos. Contém também flavonoides e antioxidantes.
Quem pode consumir o açúcar de coco?
Todos podem consumir o açúcar de coco, desde que não tenham nenhuma alergia específica ao alimento. Diabéticos também podem, sendo até uma boa opção para o diabético tipo II, devido ao baixo índice glicêmico.
É importante lembrar que, por mais nobre que seja este açúcar, ele continua sendo açúcar: o seu uso em excesso agrega carboidratos extras à dieta. De qualquer forma, para quem quer emagrecer, o açúcar de coco pode ainda ser útil em relação à qualidade, pois não passa pelo processo de refinamento e preserva boa parte de seus nutrientes.
Como consumir o açúcar de coco?
Esse açúcar pode ser consumido da forma mais comum, ou seja, na substituição natural do açúcar branco ou do açúcar mascavo: usa-se mais ou menos a mesma quantidade. Pode-se usar em receitas, sucos, chás e doces, além de uma infinidade de outras opções. No café fica muito bom! Eu particularmente acho o gosto desse açúcar uma delícia! 🙂
E você, já experimentou o açúcar de coco?
Adoro! Estou usando…não sabia que era tão saudável…
Gostaria de saber se açucar, leite e Óleo de coco
Não engorda? E saber se quem tem problemas
De artrite, artrose e outros problemas de orden
Reumatológicas, pode consumir esses tres produtos.?
Olá Marly, engordar ou não engordar é muito relativo, se comer a quantidade normal, não engorda não, mas se exagerar, qualquer coisa pode engordar. Aliás o óleo de coco ainda é bom para ajudar no emagrecimento. O coco é um alimento anti-inflamatório, portanto ele faz até bem para quem tem essas doenças reumatológicas.
Sempre recebo os artigos no meu email, leio todos. São super importantes e sempre divulgo o que leio para ajudar outros com o conhecimento que adquiro.
Fico sempre bem informada das últimas coisas que estão lançando. Adoro.
ja ouvi falar, mas nunca comprei, e meio caro né
ONDE ENCONTRAR FARINHA DE COCO OU COMO FAZE LA EM CASA GRATA
Oi boa noite! Para fazer a farinha de coco, você compra o coco duro, tira a casca e coloca os pedaços pequenos no liquidificador, e cubra com água. (colocar um pouco mais de água), bater até ficar bem triturado, coar e usar o líquido como leite. Deixar escorrer bem, pega o bagaço e espalha numa bandeja e colocar no forno em fogo médio. Tomar cuidado porque torra rapidamente. Dar uma mexida para não dourar. obs: Quando tirar o coco da casca, retire a parte escura em volta do coco. Na feira você já encontra o coco descascado no ponto pra ir pro liquidificador, é menos trabalho. Abç!
Ah! Esqueci do tempo. Em fogo médio, mexa por cerca de 20 minutos. A farinha estará seca e pronta. E 1 coco pode adicionar uns 700ml de água. 🙂
🙂 Muito interessante essa açúcar do coco não tinha conhecimento vou experimentar .
😉
O açúcar de coco é perfeito. Delicioso e nos mantém na dieta e cuidado com a nossa saúde. Também uso o da marca Copra. Adorei o post!!!!
Eu experimentei uma vez, mas não me adaptei com o sabor, achei um pouco amargo.
Crid
Muito interessante, irei experimentar.
Adorei o artigo celisa, queria mesmo saber mais sobre o açucar de coco, minha mãe já usa e ela fala muito bem, vou comprar tb.
Muitop agradecida pela excelente matéria.
Eu estou usando, é maravilhoso, muito saudável, foi dica do médico nutrologo. dou para meus filhos também…
Fiquei curiosa para testar, não conhecia.
eu comprei mas nao tinha experimentado , p ois pra mim nada substitui o açúcar, porem essa semana resolvi experimenta , amei o gosto, parece cafe adocado com garapa ( caldo de cana) me lembrei da minha infancia na roça.
Comprei e amei, ainda bem meu Deus que estamos a consumir produtos de qualidades e de preço acessível.. Que venha mas descobertas.. bjos 😘 ❤️
Nossa, adorei ler essas informações, comprei o mês passado, foi dica de uma amiga que usa e adora!
Deve ser mesmo uma maravilha, muito interessante.
Muito bom mesmo, gostei da sugestão.
Gostei da informaçao
Achei muito interessante o artigo, açucar de coco que maravilha,vou comprar amanhã mesmo,obrigada Celisa querida…bjs!!!
Muito legal esse artigo sobre o açucar de coco, já tinha ouvido falar, mas não sabia que era tão bom, obrigada pelas dicas.
Não conhecia este açúcar.
Achei muito interessante.
Muito bom! Comprei e estou amando o açucar de coco, valeu pela dica.
😀 Novidade pra mim…. Vou conferir essa novidade… Valeu!!!
Gostei muito, vou procurar consumir essa maravilha…
É sempre bom experimentar.
Quais os sites Recomendados?
adorei a notícia, vou comprar e experimentar
.
Gostei , vou ver se por aqui se encontra….
Vou experimentar deve ser mesmo uma delícia. valeu mesmo pela dica!!! :
vou esperimentar oaçucar de coco para mim e uma novidade
Eu amo oleo de coco,so nao compro mais porque e um pouco caro, mas vale a pena, assim como oleo de coco, faz parte do meu trivial, sempre compro desta marca um vidro de 500 ml Oleo de Coco Copra, muito bom! recomendo.
Gostaria de saber se diabéticos tipo 1 podem usar o açúcar de coco?
Eu uso e amo sou adepta de produtos naturais. .. tudo que diz ser bom e saudável para a saúde tento seguir eo açúcar de coco é formidável. ..uso basicamente em tudo. .. e uso a marca coopra..
Eu tbm estou utilizando e aprovo! Sou adepta a produtos naturais e td q é bom e saudável tento comprar. Comprei na loja do Celeiro em Lisboa.
Por favor fale mais sobre a farinha de coco, achei muito interessante sempre joguei o bagaço fora, moro no nordeste e aqui coco demais 😆
Faço uso do açúcar de côco e adoro! Tem sido perfeito! Eu não gosto do sabor de adoçantes e de stevia, usava brown sugar, mas agora só uso o açúcar de côco, embora eu só use no café.
Descobri hj esse açúcar de coco . Só q 1k dele equivale 10k do refinado em valor!!!!!
O açúcar de Coco pode ser utilizado por diabéticos tipo 1 para substituir o adoçante canderel
Duvida quanto à dita sustentabilidade. Se o açúcar é extraído do néctar das flores do coqueiro, quantos cocos deixam de ser produzidos por kilo de açúcar. Ou, quantas flores são necessárias para produzir um kg de açúcar? Faz sentido??
Bom dia tudo bem meu marido é pra diabetico e está usando o açúcar e foi muito bom ele tomava 3 comprimidos de metforminia por dia agora só toma um
Comecei a usar faz um mês, estou simplesmente amando. Os benefícios são excelentes.
Sempre fui adepto da alimentação saudável; ganhei de minhas tias e aprovei. Gostei mais ainda de saber o quanto ele é nutritivo e sustentável. 🙂 🙂 🙂
Quer saber mais sobre produtos naturais e açúcares saudáveis? Vem com a gente: @esperancadocesfit_viversaude
Estou desenvolvendo produtos veganos, quando me informei a respeito do açúcar de coco gostei bastante. Gostaria de conhecer mais sobre produtos naturais. Desde já fico extremamente agradecida.
Quem tem diabetes tipo 1 pode usar o açúcar de coco?