Quando se fala em comer uma saladinha, a primeira coisa que vem à nossa mente são as folhas verdes da alface, não é? 🙂
A alface é uma planta herbácea rica em nutrientes e clorofila; e tem a função de alcalinizar e desintoxicar — principalmente o fígado. Esta hortaliça constitui uma importante fonte de vitaminas (A, C e niacina) e sais minerais (sais de enxofre, fósforo, ferro, cálcio e silício).
A tal da folha verde-clara tem um gosto mais suave, e muitas vezes acaba sendo deixada de lado, por acharem que ela não contém tantas vitaminas e minerais quanto as folhas de um verde mais escuro. Afinal, normalmente, quanto mais viva a cor de um vegetal, maior a quantidade de fitoquímicos ele tem. No entanto, a alface tem sim muitos nutrientes.
E, ainda, essa verdura tem um trunfo quando o assunto é ansiedade: graças a uma substância chamada lactucina, um composto com efeito calmante e relaxante que ajuda até mesmo em casos de insônia. Você pode encontrá-la principalmente no talo do alimento.
Como os outros vegetais verdes folhosos, a alface contém ácido fólico, que atua na síntese dos neurotransmissores como a serotonina, dopamina e noradrenalina. Estes, quando em quantidade adequada em nosso cérebro, ajudam a regular as sensações de ansiedade. Além disso, a alface também ajuda na produção de aminoácidos no nosso corpo, e muitos deles atuam nesses neurotransmissores importantes para o bem-estar emocional.
Fibras que Ajudam o Intestino a Trabalhar
A alface, como a maior parte dos vegetais folhosos, é rica em fibras, que melhoram o trânsito intestinal. Uma dessas fibras é a pectina, uma fibra solúvel considerada poderosa. Ela forma um gel que, quando em contato com a água do bolo alimentar, permite que a glicose seja liberada mais lentamente, evitando picos elevados na glicemia do sangue. Isso é bom não só para prevenir e controlar diabetes do tipo 2, mas também para impedir a sensação de satisfação rápida e superficial causada pelo açúcar — que sempre termina em mais ansiedade.
Calmante Natural
A alface tem propriedade calmante, sendo capaz de tratar casos de insônia. A hortaliça ajuda as pessoas a ter um sono reparador e a controlar os acessos de histeria. Aconselha-se consumir alface à noite para dormir melhor, principalmente quando seu suco é adicionado a uma bebida quente que contenha mel.
Tabela Nutricional (quantidade 112g), 16 cal
| Nutrientes | Quantidade por 112g |
| Vitamina K | 114.80 mcg |
| Vitamina A | 2912.00 IU |
| Vitamina C | 26.88 mg |
| Folatos | 151.98 mcg |
| Magnésio | 0.71 mg |
| Crômio | 15.68 mcg |
| Potássio | 324.80 mg |
| Molibdénio | 6.72 mcg |
| Fibras | 1.90 g |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.11 mg |
| Ferro | 1.23 mg |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.11 mg |
| Fósforo | 50.40 mg |
| Cálcio | 40.32 mg |
| Proteínas | 1.81 g |
| Ácidos Ômega 3 | 0.08 g |
| Triptofanos | 0.01 g |
| Vitamina B3 (niacina) | 0.56 mg |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0.05 mg |
Apesar da alface ter vitaminas e minerais, a quantidade é pouca, e para se ter os benefícios é preciso comer grandes quantidades, nesse caso é melhor optar pela rúcula, por exemplo, que é bem mais rica em nutrientes.
Tipos de Alface
Os valores nutricionais dos diversos tipos de alface são bastante parecidos. Conheça os tipos existentes e as principais diferenças:
Alface Crespa: rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.
Alface Roxa: contém mais antocianina que as alfaces comuns e um teor também maior de antioxidantes, substâncias que ajudam no combate ao envelhecimento.
Alface Lisa: é a mais consumida, com folhas soltas, macias e de sabor suave.
Alface Mimosa: possui folhas com a borda bastante entrecortada, parecendo dedos de uma mão; está entre as alfaces mais delicadas.
Alface Romana: possui folhas verde-escuras, longas e crespas que formam uma cabeça de folhas soltas. É utilizada em saladas como a salada Ceasar e lanches.
Alface Americana: possui cabeça compacta. Seu valor nutritivo é inferior ao de outras variedades de alfaces e folhas. Bastante usada em lanches.
Conservação
A alface é uma hortaliça que estraga rápido. Fora da geladeira, deve ser mantida com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco plástico aberto, em local bem fresco por até um dia. Quando conservada em geladeira, deve ser mantida em saco plástico ou em uma vasilha de plástico tampada, retirando-se as folhas de acordo com a necessidade de consumo.
Adoro alface, como todos os dias
gosto muito de alface,como muito a crespa . 😀 😀
eu como qualquer uma delas de todo o tipo e muito bom pra saúde..?
gostei das dicas da alface , tenho hepatite senti que o suco da alface , esta me ajudando muito obrigado pelas dicas.
😆 Parabéns pelo conteúdo da reportagem.
Alface não falta na minha casa, muito feliz em saber que é uma hortaliça saudável.
Adoro alface, como todos os dias, principalmente à noite antes de dormir, ajuda no sono
Amei o artigo.
sim muito bom 😆 😛
Muito bom artigo, vou consumir mais alface.
Gosto de alface, principalmente a ‘americana’, ela é mais crocante.
Realmente alface da um soninho, toda vez que consumo e sempre é
uma boa quantidade, ele vem!!
Boa matéria Celisa. 🙂
nao tenho habito de comer alface anoite
somente no almoço, vou tentar comer no jantar, pois conforme diz no artigo, dorme-se melhor, muito bom saber
amo a alface lisa, tenho gostado da roxinha.
Ultimamente eu tenho comprado bastante a alface roxa, gostei de saber que é melhor pois tem mais antioxidantes.
Não costumo comer muito, prefiro a rúcula, faz um post sobre rúcula.
Alface é a hortaliça mais consumida aqui em casa. Sempre que às compras de hortifruti, ela é a primeira a ser escolhida. Gosto de todas, mas deixo a americana para os lanches pela sua crocancia e durabilidade.
Outra dica para melhor conservação de verduras: secar o pé de alface, envolver em papel toalha e colocar em saco plástico, fechando sem deixar ar. No dia-a-dia, à medida que for consumindo, trocar o papel à medida que o mesmo umedecer. Desta forma, dá pra manter a verdura por mais de 10 dias.
Beijo
Eu tb adoro alface, como todos os dias no jantar, ajuda mesmo a relaxar e dar sono.
Muito boa essa materia , boa mesmo.
Tem algumas coisas que eu nao sabia mesmo sobre o alface.
Fico muito feliz , pois gosto muuuito de comer alface.
Consumo frequentemente…achei ótimo pois não sabia de tantas propriedades..
obrigada pela postagem..
eu já gostava,agora amo!
amoo alface bom saber dos benefícios!!!
Alface adoroooo…a roxinha é minha preferida , agora p dormir não sabia que era bom..a noite costumo comer maça que dá um soninho..zzzZZ..rsrs..
Celisa obrigada pelo post.
Ótima semaninha!
Bjs
javascript:grin(‘:lol:’)COM ESSA ENFORMAÇÃO IREI COMER MUITO MAIS ALFACE,MUITO OBRIGADA!
Já ouvi dizer que o alface “rouba” o cálcio do corpo. Mas acontece mais com as mulheres. Alguém sabe algo sobre isso?
Há quem diga que o Alface não faz nada….
Se eu já gostava antes, agora eu ADORO! 😀
Eu como alface so de vez em quando, mais depois que li o que ele causa de bom eu vou procurar comer mais agora, pricipalmente a noite, valeu pelas dicas, belo artigo.
😀 😆
😆 😆 😆 🙂 🙂
😳 😳
adoro muito muito alface fas bem pode confiar.
Eu sou apaixonada com alface
Agora que sei que tabém é bom para acalmar hummmm
Sou muito ansiosa!!! 😉
gosto de alface faço uso diário
😆
Gosto de alface, mas também de outras hortaliças como rúcula almeirão etc. Mas não consumo com sal, deixo o sal para o churrasco.
amo alface como todos os dias no almoço ena janta rsrsr.
tomei o suco de alface a noite e dormi feito um bebê, muito bom!!!!
tomei o suco de alface e dormi feito um bebê ..muito bom!!
😎 Foi muito legal conhecer os benefícios da alface.Eu amo essa hortaliça.O único problema para mim é que sempre que eu a consumo tenho fortes dores de barriga,Por quê será?
Ótimo artigo, faço academia a noite….e sempre após treino minha janta é alface e mais alguma coisa…janta saudável com um sono revigorante.
Alface é um ótimo alimento, como todos os dias no almoço, ainda fica melhor quando acrescento um pouco de azeite, delicia……………..
Eu adoroooo e muito bm so nao sabia que tinha tamto benificio imtao a melhor e a lisa. E isso..bjs adoreii as dicas
Adoro alface,ele ñ sai da minha mesa 😆
é ótimo,adoro 😉
😉 gostei
muito bom essa matéria sobre alface eo mais interessante que comemos tidoa oa dias e não enjoamos 😀
Gostei muito de saber mais sobre alface
bom o artigo.consumirei alface ainda mais!!
nossa mto bom o alface. 🙂 dizem tb qui ele ajuda mto no crescimento do cabelo sera qui ê verdade? kkk
Se comermos demasiada alface engordamos
Amo alface e como demais, amei os benefícios.
Nao sou muito fã de alface,mas agora vou passar a consumi mais ja que faz tão bem 🙂
Nao sabia d td d bom d alface . Gosto e vou passar a consumir mais principalmente agora q e epoca 😡
Excelente artigo. Estou comendo alface todos os dias batida com limão e hortelã pela manhã.
Simpatia dos Grãos de Arroz
Na manha de quarta-feira pegue meio copo de água e coloque dentro dele o numero de grãos de arroz que corresponde a quantidade de quilos que você deseja perder. É preciso ter cuidado e não exagerar colocando mais grãos do que seria o ideal uma vez que os quilos que você perder não poderá mais recuperar. Quando chegar a noite beba a água, mas deixe os grãos de arroz no copo e novamente coloque água pelo meio do copo. Quinta de manhã em jejum beba novamente a água, deixe os grãos e novamente acrescente água até o meio do copo e finalmente sexta-feira pela manhã beba a água com os grão de arroz junto.
Observações:
Durante todo o processo não troque de copo, mantenha sempre o mesmo.Como a simpatia é infalível não faça regime juntoVeja bem os quilos que deseja perder e tire o mesmo numero em copias da simpatiaComece na quarta-feira após ter distribuído todas as cópiasMande publicar na mesma semana
Muito bom vou fazer mais uso do alface