A couve é uma hortaliça muito rica em minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas (A, complexo B e C). Ela é excelente para combater problemas digestivos, enfermidades do fígado, cálculos renais, menstruação dolorosa, artrite, bronquite, além de curar úlceras estomacais. A couve pode ainda ser utilizada para evitar ressacas, aliviar a prisão de ventre (devido ao seu alto teor de fibras), evitar a má disposição e aliviar dores causadas pelas úlceras gástricas.
A couve é depósito formidável de iodo, devendo ser consumida regularmente por portadores de bócio ou papeira — doença originariamente produzida por deficiência na ingestão deste mineral.
O iodo da couve é constituinte essencial da glândula tireoide, participando na produção diária dos hormônios tiroxina (T4) e triodotironina (T3).
Couve: Equilíbrio entre Cálcio e Magnésio
A couve é um alimento mais adequado para os ossos que o leite de vaca. Além de ter cálcio e magnésio, ela carrega esses dois minerais na proporção adequada. O cálcio precisa do magnésio na medida certa para conseguir exercer suas funções; entre elas, formar a massa óssea.
O leite de vaca tem nove vezes menos magnésio e três vezes mais cálcio do que a proporção necessária. Isso faz com que o cálcio do leite tenha dificuldade de se fixar no nosso esqueleto. Esse desequilíbrio aumenta o risco de perda de massa óssea, daí o risco da osteoporose.
O magnésio ainda é parceiro do cálcio em várias outras tarefas: ajudar o corpo a se livrar do acúmulo de gordura, manter a pressão arterial sob controle, regular a ação de hormônios e controlar os movimentos dos músculos.
Na couve, o magnésio faz parte da clorofila – substância que dá a cor verde à folha e com potencial de renovar as células do nosso organismo. Quer dizer que a verdura tem mais essa vantagem: rejuvenesce.
Benefícios da Couve
- Contém fibras que aumentam a nossa sensação de saciedade. É pobre em calorias e por isso, ela é muito utilizada em dietas para redução de peso.
- Ela é rica em glicosinolatos, que são fitoquímicos naturais com ação desintoxicante; ou seja, estimula a limpeza de substâncias tóxicas do organismo.
- Reduz o inchaço e melhora a textura da pele, principalmente da acne. É rica em vitamina A (RE), que age como um antioxidante. Os antioxidantes são responsáveis por combaterem os radicais livres que estão associados ao envelhecimento precoce da pele.
- Deixa seus ossos mais fortes: a couve é rica em magnésio e cálcio na proporção ideal. Para melhorarmos a densidade óssea não basta somente o cálcio, precisamos também do magnésio (sem o magnésio o cálcio não exerce função dentro do osso)
- O magnésio da couve é fundamental para a formação e o bom funcionamento dos nossos neurotransmissores, os quais são responsáveis por manter nosso bom humor.
- A couve é fonte de minerais do complexo B como a niacina (vitamina B-3), ácido pantotênico (vitamina B-5), piridoxina (vitamina B-6) e riboflavina.
- As folhas e caules são boas fontes de minerais como ferro, fósforo, cálcio, cobre, manganês, selênio, potássio e zinco.
- É também fonte de vitamina E e proteína.
Suco de Couve
O suco de couve é um tônico mineralizante excelente para o organismo, além de atuar como vermífugo e estimulador do apetite. Apesar de o suco possuir um teor de calorias muito baixo, ele satisfaz a sensação de apetite. Sendo assim, pode ser recomendado para tratamento em obesos.
Suco de Couve com Laranja e Gengibre
Ingredientes
- 2 folhas de couve rasgadas (bem lavadas e com talos)
- 1 laranja descascada
- 1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)
- água
Modo de fazer
Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Coe, e sirva em seguida. Veja outras opções de suco verde.
Polpa da Couve Congelada
Como a durabilidade da couve é pequena, o ideal é preparar cubos de couve concentrada para usar posteriormente.
- Coloque no liquidificador ou na centrífuga um maço inteiro (inclusive os talos) de couve bem lavada e, de preferência, orgânica.
- Acrescente um pouco de água filtrada e bata até formar um caldo grosso.
- Coe, distribua em formas de gelo e coloque no freezer.
- Depois de congelar, proteja a forma com filme plástico.
Use um ou dois cubos de couve congelada por dia para preparar seu suco. Bata ou deixe dissolver no suco de sua preferência e acrescente limão ou laranja.
Como consumir a couve?
A quantidade ideal para se obter dos benefícios e comer com moderação é de 5 folhas por dia, medida totalmente segura.
A melhor alternativa é comer a couve crua – no sentido de aproveitar melhor todos os seus nutrientes.
Caso a couve seja refogada, o aconselhável é que não passe muito tempo no fogo. A ideia é apenas saltear a couve rapidamente, sem ficar muito tempo no calor.
Atenção!
Apesar de todas as boas características e propriedades citadas, a couve é uma das verduras que mais contém resíduos de pesticidas. Procure consumir a couve orgânica. já que isso nos garante que sua produção cumpre com os mais altos níveis de qualidade, além de não afetar nossa saúde.
Muito bom saber mais sobre a couve, tomo suco de couve com laranja 3 vezes na semana em jejum… adoroooo agora vou acrescentar o gengibre.
Excelente artigo! Adoro couve de todas as formas.
😀 Eu gosto muito de couve. Adoro o suco com laranja!
Minha nutricionista falou que para eu fazer esses cubos, mas não consigo arrumar tempo… Fora a preguiça /o\ Mas adoro couve, de todas as formas, inclusive no suco.
Bjocas.
Úrsula
Ao congelar o suco em cubos, você economiza tempo. Fazer todos os dias é que é duro.
Acho que couve lhe faz noto bem. Vc tá linda.
Tomo suco de couve diariamente, é muito bom para osteoporose.
Excelente artigo, gostei, não sabia que a couve era tão boa assim. Obrigada por me enviar, até vou comer mais couve.
Tomo suco de couve umas 4 vezes na semana, tomo com limão e cenoura, ou com laranja… é um suco muito saudável. A vantagem do suco é que vc consome mais couve do que quando vai comer em salada.
Oi Celisa e meninas!
Quanto tempo dura congelada será?
Beijos
Oi Carla, o ideal é fazer uma quantidade para umas 2 ou 3 semanas… mas acho que até um mês ela ainda conserva todos os nutrientes.
Oi, ok muito obrigada pela dica!
Acabei de fazer o meu, tinha laranja e couve em casa, haha 😉
Beijo!
CELISA , NUNCA TOMEI SUCO DE COUVE PORQUE SOU MEIO ENJOADO PRA ESSAS COISAS , E MEU INSTESTINO NAO E PRESO E MUITO BOA MINHA DIGESTÃO , COMO DEVO FAZER ELE.. SE EU COAR PERDE AS VITAMINAS E OS NUTRIENTES ?… O COUVE E BOM PARA A PELE ? ME EXPLICA O QUÃO BOM ELE EH.. OBRIGADO
O suco da couve tb é bom para colesterol alto?
Oi,
Se for couve orgânica dura mais no congelador.
bjs
Eu só compro couve organica…
Lá em casa, tomamos mto suco verde de couve com limão. Depois dos exercícios ou antes de dormir, é ótimo. O ideal é não coar para aproveitar bem as fibras.
Pode tomar esse suco em qualquer horário ou só em Jejum?
Pode ser em qualquer horário, porém em jejum é o momento em que seu organismo absorve melhor todas as vitamimas e minerais.
Entendi… muito obrigada!!!
Bjsss
O suco serve para colesterol alto?
Não gosto de couve, eca, a salada então acho muito amarga, refogada tb fica amarga, só no suco ainda tomo um pouco.
aDORO COUVE, MAS SEMPRE FAÇO REFOGADINHA. aSSIM TB É SAUDÁVEL.
Também tomo suco de couve.
A minha receita é:
2 talos de couve, um pedaço de brócolis, meia cenoura e um limão…. gostei da dica de acrescentar o gengibre.
😀 adoro uma couve refogada, hummm
EXCELENTE INFORMAÇÃO! ESTAREI TOMANDO O SUCO! BJS
Couve refogada com bacon e alho, muito bom!
Muito bom as informações, sou adepta a comer couve de todas as maneiras, desde que fiquei anemica que implementei a couve no cardápio… não larguei mais, adoroooo
Como Couve toda semana tb por causa da osteoporose, mas não sabia da presença de zinco, mineral favorável à inteligência. Adorei! bjs
Oi Celisa,
Eu já ouvi dizer que a couve cru não é bom para quem tem hipotireoidismo.
Que só deve ser consumida refogada.
bjs
Amo couve de todas as maneiras. Bem lembrado, vou comprar hoje para fazer refogadinha para o jantar! rs
oi quem esta amamentando pode tomar suco de couve?
Gostei! Mas tem que beber sem açucar?
Bjos!
Sim, para manter seus nutrientes. Para melhorar o sabor, coloque maçã no suco, dá uma boa adoçada.
Depois de congelada, ela nao perde suas proteinas nao?
Oi Amanda, não… com o congelamento as propriedades nutricionais não são perdidas… isso é valido para todos os vegetais e hortaliças.
Muito obrigada por nos estimular os hábitos saudáveis 😉 … na verdade já sabia disso tudo, mas a preguiça era mais forte… agora quero recomeçar a tomar suco de couve. beijos.
Gostei… vou fazer suco amanhã
Tomo suco de couve com maracuja, já experimentaram??? é muito bom.
eu amo esse suco de couve e essas dicas e tudo de bom parabens pelo site!
Ola pessoal, gostei muito da dica de couve, faço uso e como trabalho nessa área também recomendo o uso da mesma de todas as formas possíves pois realmente são grandes os benefícios.
Grande Abraços a todos(A) participante, Feliz Natal e Próspero Ano Novo que Deus esteja presente em Todos os momentos de Suas Vidas!
Sua Disposição, Juvencio Mariano.
Olá querida,
Tomo o suco de couve com laranja e acho ótimo, agora vou experimentar com gengibre.
Valeu
Olá.
Também adoooro couve na salada, refogada e como suco, costumo fazer couve com maracujá. É uma delicia !!!
Bjos a tod@s
Olá!!! belo texto, muito bom vc nos incentivar a colocar coisas saudáveis no nosso dia-a-dia, pensando bem muitas coisas eu já incluí, só de ler seus textos… por isso adoro esse blog!
Que bom Jéssica, fico feliz em saber que o blog ajuda melhorar seus hábitos alimentares.
BOA TARDE! GOSTARIA DE SABER QUE HORAS POSSO TOMAR O SUCO DA COUVE?
Olá Diana, pode tomar em qualquer horário, porém em jejum é bem melhor pois os nutrientes são melhor aproveitados pelo organismo.
Muito bom o artigo! Tomo sempre, não só de couve como de vegetais, inclusive estou tomando aquele suco que vc ensinou de beterraba, maça e cenoura… show de bola!
Adoro couve e sucos feitos com ela. O meu preferido vai couve, maçã, gengibre e linhaça…..delicioso e nutritivo !
adoro o Blog !! parabéns pelas matérias !!!
bjs
Tomo três vezes por semana o suco de couve, mas a minha nutricionista orientou que näo devemos coar,pois as fibras acaba se perdendo ficando na peneira. Ele é excelente também como antiflamatório.
Adoro receber matéria de vocês, sempre acrescenta alguma coisa em nossa vida.Parabéns !
A couve batida com leite tbém é uma delicia 🙂
Ola, meninas,tomo suco de couve com limão e as vezes com maçã,todos os dias.melhorou em muito minhas dores (artrite)experimentem é muito bom.
Eu faço os cubinhos de couve e congelo, é uma mão na roda, facilita o dia a dia, fazer suco de couve é muito chato e dessa forma fica mais fácil, depois eu bato com uma laranja e cenoura… maravilha!
Celisa, excelente artigo, amo couve de todas as formas e fiquei super feliz em saber de todos esses benefícios, obrigada por nos fornecer tanta informação bacana! seu blog é 10!
Muito bom! Vou passar a consumir mais couve.
Fiz um curso na Puc, eu aprendi a fazer um suco de couve bem diferente. Uma folha de couve,um pepino porque ele solta o líquido e limpa as celulas e depois coloca uma maçã,para adoçar,um pedaço de cenoura, um pedaço de batata doce em pedaço gengibre. Esse suco tem todas vitaminas.Bata tudo no liquidificador e depois só tomar que delícia. Gostei muito da matéria.
estou tomando o suco de couve com gengibre e canela as vezes com limao e bom pra emagrece
NUNCA TOMEI SUCO DE COUVE MAS VOU PROVAR, GOSTEI DA DICA PARABÉNS.
Gosto e couve de qualquer jeito, como refogada, crua bem fininha e em sucos.
Boa dica de saúde!!!!! 😀
Delícia!!!!Isso é detox puro!!! Couve, maça e experimente colocar hortelã.
Pra quem sofre com falta de cálcio acrescente um punhado de semente de girassol(deixe de molho de um dia para o outro na geladeira)
Adorei a dica,mas o meu receio é sobre couve com agrotóxico,por isso nunca usei .Pensei melhora de um lado e piora do outro por causa dos agrotóxicos.Como faço para comprar a orgânica?Ainda não tinha pensado sobre isso.Valeu!Achando a orgânica com certeza irei usar principalmente para o estômago.
Em todo mercado tem uma sessão de organicos, vc pode comprar a couve no mercado, ou feiras de organicos
😉 sempre tomo o suco de couve quando estou doente me sentindo fraca ele é ótimo para me dar energia. “Vale muito apena o suco” principalmente se estiver resfriado .
Hj fiz o suco… é muito bom!
Olá, meninas!
Eu comecei a tomar suco de couve faz uns 3 anos. Tenho gastrite e na época menstrual eu quase morria de dor, pelo menos uma vez por mês acabava no hospital, após descobrir o suco de couve comecei a ingeri-lo uma semana no mês (época de menstruação), e isso salvou a minha vida. Faz muito tempo que não sofro com a gastrite e nem cólicas excessivas.
Confesso que não sou fã do suco, mas realmente vale a pena.
Beijos..
Sempre tomo suco de couve com alguma coisa, ou com laranja ou com limão. Tb amo saladinha de couve com bastante limão, azeite e uma pitadinha de sal, a couve na versão refogada com alho tb me apetece muito, mto bom saber que essa hortaliça nos tras tantos benefícios além de ser gostosa. Começei a tomar suco de couve pois me disseram que era bom p o fígado, pois o meu é bem sensível, qd como algo que não me cai bem logo passo mal, qd tomp observo que melhoro daqueles sintomas de mal estar.