Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar

Vocês conhecem a cúrcuma? Já a mencionei muitas vezes aqui no blog, mas como ela vem se destacando cada vez mais aqui no Brasil, resolvi mostrar mais a fundo para vocês o quanto esse tempero pode beneficiar a nossa saúde.

A cúrcuma é uma planta da mesma família do gengibre, e é também conhecida como açafrão-da-terra, cúrcuma longa, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa ou gengibre amarelo. É um dos principais temperos da tradição culinária da Índia, e é utilizado a mais 4000 anos por diversas medicinas orientais.

O ingrediente ativo na cúrcuma é a curcumina. As propriedades medicinais desta especiaria foram lentamente se revelando ao longo dos séculos, tendo lugar garantido na lista de “super-temperos” que não podem faltar em sua dieta. Muito conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, uma pesquisa recente revelou que a cúrcuma é uma maravilha natural, provando ser benéfico no tratamento de muitos problemas de saúde, inclusive pesquisas preliminares apontam para propriedades anti-câncer.

Propriedades da Cúrcuma

As principais propriedades da cúrcuma são a sua ação anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana e digestiva. Possui também ação cicatrizante, antisséptica e antialergênica quando usada externamente.

Benefícios da Cúrcuma

• É um agente antisséptico e antibacteriano natural, muito utilizado na desinfecção de cortes e queimaduras.
• Pode prevenir o melanoma, causada por células existentes que “cometem suicídio” (apoptose).
• Reduz o risco de leucemia infantil.
• É um desintoxicante natural do fígado.
• Pode prevenir e retardar a progressão da doença de Alzheimer através da remoção da placa amilóide acumulada no cérebro.
• Pode prevenir que ocorra metástases em muitas formas diferentes de câncer.
• É um potente anti-inflamatório natural que funciona tão bem como muitas drogas anti-inflamatórias, mas sem os efeitos secundários.
• Pode ajudar no metabolismo da gordura e ajuda no controle do peso.
• Tem sido usada na medicina chinesa como um tratamento para a depressão.
• Devido às suas propriedades anti-inflamatórias, é um tratamento natural para a artrite e a artrite reumatoide.
• Acelera a cicatrização de feridas e auxilia na remodelação da pele danificada.
• Pode ajudar no tratamento de psoríase e outras condições inflamatórias da pele.
• Alivia sintomas da TPM
• A cúrcuma utiliza-se para melhorar a digestão e também ajuda a reduzir os gases e a diminuir o inchaço de estômago.

Extrato de Curcumina

A curcumina é um composto polifenólico que possui diversos efeitos farmacológicos, incluindo anti-inflamatórios, antioxidantes e anticarcinogênicos.

Ela tem efeitos anti-inflamatórios e é um antioxidante muito potente. No entanto, o teor de curcumina na presente na cúrcuma não é tão alto… cerca de apenas 3% do peso da cúrcuma.

Os pesquisadores dizem que a curcumina concentrada extraída tem mais atividade antioxidante quando comparada ao pó de cúrcuma natural, mas que os outros curcuminoides presentes somente na cúrcuma natural (demethoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina) também exibem atividade antioxidante.

Absorção da Cúrcuma e da Curcumina

Nem a curcumina em extrato nem o açafrão em si são bem absorvidos sem uma pequena ajuda de gorduras e óleos. Raiz de cúrcuma contém alguns óleos naturais que podem aumentar a biodisponibilidade da curcumina, mas ambos são melhor absorvidos quando consumidos com gorduras adicionais.

A pimenta preta também pode ajudar muito na biodisponibilidade da cúrcuma, por causa do composto da pimenta preta conhecido como piperina. A piperina pode impedir que os compostos de açafrão se quebrem durante a digestão e permite que os compostos permaneçam no corpo por mais tempo.

Cúrcuma Natural ou Extrato de Curcumina? Qual Escolher?

Tanto a cúrcuma quanto o extrato de curcumina têm suas vantagens. A cúrcuma oferece uma abordagem de alimento integral, retendo mais nutrientes da raiz, tal como encontrada na natureza. Por outro lado, os suplementos de curcumina fornecem uma forma isolada do composto antioxidante mais ativo encontrado na cúrcuma. Se você quiser a forma de curcumina mais potente e mais biodisponível, o suplemento de curcumina é uma excelente opção.

Não importa a sua escolha, desde que você escolha um suplemento de alta qualidade de uma fonte confiável. Tanto a cúrcuma quanto a curcumina em extrato têm muitos benefícios potenciais a oferecer.

Contra-indicações da Cúrcuma

A cúrcuma não deve ser usada por pessoas com cálculos biliares ou obstrução biliar. Apesar da cúrcuma ser frequentemente usado por mulheres grávidas, é importante consultar um médico antes de fazer isso, pois pode ser um estimulante uterino. A cúrcuma está contraindicada em pacientes que estejam tomando remédios anticoagulantes.

Como utilizar a cúrcuma?

Não existe uma quantidade certa para se tomar todos os dias, mesmo porque os indianos, por exemplo, ingerem muita cúrcuma diariamente (dentro do tempero tradicional do país, o curry).

Para quem está começando o uso, ½ colher de chá ao dia é suficiente para nos proporcionar benefícios. A cúrcuma pode ser usada no preparo do arroz, sopa, molho de salada, no suco verde e até fazer um chá de cúrcuma. Outra opção é tomar o pozinho apenas com água, como se fosse um remédio ;). Ah, lembre-se da dica importante: a cúrcuma é melhor absorvida pelo organismo se for usada junto com uma pitada de pimenta (pode ser a caiena ou a do reino) e algum tipo de gordura. Confira o post: Como usar a Cúrcuma.

Você encontra a cúrcuma em supermercados e em casas de produtos naturais.

E você, já experimentou? Qual a maneira que você usa a cúrcuma?