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Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar

Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar

Vocês conhecem a cúrcuma? Já a mencionei muitas vezes aqui no blog, mas como ela vem se destacando cada vez mais aqui no Brasil, resolvi mostrar mais a fundo para vocês o quanto esse tempero pode beneficiar a nossa saúde.

A cúrcuma é uma planta da mesma família do gengibre, e é também conhecida como açafrão-da-terra, cúrcuma longa, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa ou gengibre amarelo. É um dos principais temperos da tradição culinária da Índia, e é utilizado a mais 4000 anos por diversas medicinas orientais.

O ingrediente ativo na cúrcuma é a curcumina. As propriedades medicinais desta especiaria foram lentamente se revelando ao longo dos séculos, tendo lugar garantido na lista de “super-temperos” que não podem faltar em sua dieta. Muito conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, uma pesquisa recente revelou que a cúrcuma é uma maravilha natural, provando ser benéfico no tratamento de muitos problemas de saúde, inclusive pesquisas preliminares apontam para propriedades anti-câncer.

Propriedades da Cúrcuma

As principais propriedades da cúrcuma são a sua ação anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana e digestiva. Possui também ação cicatrizante, antisséptica e antialergênica quando usada externamente.

Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar

Benefícios da Cúrcuma

  • É um agente antisséptico e antibacteriano natural, muito utilizado na desinfecção de cortes e queimaduras.
  • Pode prevenir o melanoma, causada por células existentes que “cometem suicídio” (apoptose).
  • Reduz o risco de leucemia infantil.
  • É um desintoxicante natural do fígado.
  • Pode prevenir e retardar a progressão da doença de Alzheimer através da remoção da placa amilóide acumulada no cérebro.
  • Pode prevenir que ocorra metástases em muitas formas diferentes de câncer.
  • É um potente anti-inflamatório natural que funciona tão bem como muitas drogas anti-inflamatórias, mas sem os efeitos secundários.
  • Pode ajudar no metabolismo da gordura e ajuda no controle do peso.
  • Tem sido usada na medicina chinesa como um tratamento para a depressão.
  • Devido às suas propriedades anti-inflamatórias, é um tratamento natural para a artrite e a artrite reumatoide.
  • Acelera a cicatrização de feridas e auxilia na remodelação da pele danificada.
  • Pode ajudar no tratamento de psoríase e outras condições inflamatórias da pele.
  • Alivia sintomas da TPM
  • A cúrcuma utiliza-se para melhorar a digestão e também ajuda a reduzir os gases e a diminuir o inchaço de estômago.
Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar

Extrato de Curcumina

A curcumina é um composto polifenólico que possui diversos efeitos farmacológicos, incluindo anti-inflamatórios, antioxidantes e anticarcinogênicos.

Ela tem efeitos anti-inflamatórios e é um antioxidante muito potente. No entanto, o teor de curcumina na presente na cúrcuma não é tão alto… cerca de apenas 3% do peso da cúrcuma.

Os pesquisadores dizem que a curcumina concentrada extraída tem mais atividade antioxidante quando comparada ao pó de cúrcuma natural, mas que os outros curcuminoides presentes somente na cúrcuma natural (demethoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina) também exibem atividade antioxidante.

Absorção da Cúrcuma e da Curcumina

Nem a curcumina em extrato nem o açafrão em si são bem absorvidos sem uma pequena ajuda de gorduras e óleos. Raiz de cúrcuma contém alguns óleos naturais que podem aumentar a biodisponibilidade da curcumina, mas ambos são melhor absorvidos quando consumidos com gorduras adicionais.

A pimenta preta também pode ajudar muito na biodisponibilidade da cúrcuma, por causa do composto da pimenta preta conhecido como piperina. A piperina pode impedir que os compostos de açafrão se quebrem durante a digestão e permite que os compostos permaneçam no corpo por mais tempo.

Cúrcuma Natural ou Extrato de Curcumina? Qual Escolher?

Tanto a cúrcuma quanto o extrato de curcumina têm suas vantagens. A cúrcuma oferece uma abordagem de alimento integral, retendo mais nutrientes da raiz, tal como encontrada na natureza. Por outro lado, os suplementos de curcumina fornecem uma forma isolada do composto antioxidante mais ativo encontrado na cúrcuma. Se você quiser a forma de curcumina mais potente e mais biodisponível, o suplemento de curcumina é uma excelente opção.

Não importa a sua escolha, desde que você escolha um suplemento de alta qualidade de uma fonte confiável. Tanto a cúrcuma quanto a curcumina em extrato têm muitos benefícios potenciais a oferecer.

Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar

Contra-indicações da Cúrcuma

A cúrcuma não deve ser usada por pessoas com cálculos biliares ou obstrução biliar. Apesar da cúrcuma ser frequentemente usado por mulheres grávidas, é importante consultar um médico antes de fazer isso, pois pode ser um estimulante uterino. A cúrcuma está contraindicada em pacientes que estejam tomando remédios anticoagulantes.

Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar

Como utilizar a cúrcuma?

Não existe uma quantidade certa para se tomar todos os dias, mesmo porque os indianos, por exemplo, ingerem muita cúrcuma diariamente (dentro do tempero tradicional do país, o curry).

Para quem está começando o uso, ½ colher de chá ao dia é suficiente para nos proporcionar benefícios. A cúrcuma pode ser usada no preparo do arroz, sopa, molho de salada, no suco verde e até fazer um chá de cúrcuma. Outra opção é tomar o pozinho apenas com água, como se fosse um remédio ;). Ah, lembre-se da dica importante: a cúrcuma é melhor absorvida pelo organismo se for usada junto com uma pitada de pimenta (pode ser a caiena ou a do reino) e algum tipo de gordura. Confira o post: Como usar a Cúrcuma.

Você encontra a cúrcuma em supermercados e em casas de produtos naturais.

E você, já experimentou? Qual a maneira que você usa a cúrcuma?

36 comentários para “Cúrcuma: Tempero Medicinal de Tradição Milenar”

  1. Avatar de Iolanda

    A curcuma é uma maravilha da natureza, já faço o uso, coloco no arroz.Vou usar também em outras situações citadas no artigo.

    1. Avatar de Dionísia De Oliveira

      Eu plantei um bulbo do Açafrão dá Terra ela está com um tamanho de 1 metrô (as folhas) gostaria de saber se posso usar as folhas.grata.

    2. Avatar de Maria Aparecida Dantas

      Uso a Raiz do Açafrão como chá a mais de um ano, ouve alteração de todas as taxas comprovado em exames laboratoriais, super recomendo!!!!!

  2. Avatar de Nathalia

    Eu já ouvi falar na curcuma, mas nunca comprei, depois de ler esse artigo, certamente irei incluir no meu dia a dia.

  3. Avatar de Manuelle

    Muito interessante, não conhecia.

  4. Avatar de Paula

    Gostei de saber mais sobre a curcuma, já tinha ouvido falar, vou experimentar.

  5. Avatar de Rosana

    A cúrcuma é excelente, eu consumo a muito tempo, melhorou muito minha saúde, foi recomendação da minha médica ortomolecular, super recomendo.
    Uso no arroz, na sopa e as vezes também coloco no suco verde.

  6. Avatar de Flávia

    Após ouvir que cúrcuma é bom para a cura do câncer, comecei a fazer uso, pois tive câncer na tireóide. Fiz uma pesquisa na internet e vi que a cúrcuma junto com a couve flor, age direto no câncer da próstata, então já indiquei para pessoas que conheço que sofrem desse mal.

  7. Avatar de Rita

    Também tenho esse poderoso tempero em casa, uso em muitos pratos, adorei a dica de colocar no suco verde.

  8. Avatar de Solange

    Mais uma vez encantada com as novidades, não conhecia cúrcuma nem sabia como usar, com certeza incluirei esta novidade em minha rotina.
    Parabéns

  9. Avatar de Glaucia Nogueira

    Eu uso a curcuma, acho muito bom para enriquecer o sabor dos alimentos, nem sabia que era tão saudavel assim, amei a novidade.

  10. Avatar de Roseny Rosa Silva

    ola boa tard, adoro muito suas dicas,e procuro usa sempre,valeeeuuuu,

    bjsssss

  11. Avatar de Marcos

    Muito interessante, vou experimentar.

  12. Avatar de Angélica Lima

    Nossa, muito interessante, vou experimentar, já tinha ouvido falar, mas nunca provei, parece remédio mesmo.

  13. Avatar de Rosario

    Eu já uso a curcuma. amei saber que é tão saudavel assim.

  14. Avatar de Antonio Carlos Souza

    eu gosto de usar o curry no tempero, mais para usar como remédio tem que ser a cúrcuma pura. se puder responder eu agradeço.

  15. Avatar de Arlete

    eu adoro,já uso no arroz faz tempo eu adoro,uso na carne é muito bom.mais não sabia dos benefícios.

  16. Avatar de Carolina Mendonça

    eu adoro acrescentar a cúrcuma quando faço a carne com arroz!

  17. Avatar de Adorei Todas As Dicas, Muito Legal!!!

    Espero que breve me envie mais novidades!!!! Muito obrigada…

  18. Avatar de Sandra Barreto

    Faço uso já algum tempo, pois sei que tb é bom p a memoria. meu filho é chato p comer então coloco no molho de tomate ou carne moida, não dá p ver a core ele come pois não dá gosto. mtto bom!!!!!

  19. Avatar de Renata

    Cúrcuma realmente é um vegetal interessante e com muitas propriedades. Parabéns pelo post.

    http://belezacomnutricao.blogspot.com.br/

  20. Avatar de Evaldo S.costa

    Sou adébito das Ervas,cascas, as coisas naturais. Oabrigado pelas dicas. Evaldo – Serrinha-Ba.

  21. Avatar de Fátima Soares Miranda

    Gostaria de saber se a cúrcuma realmente ajuda nos sintomas da depressão,caso sim,como encorpora-la no meu cotidiano,pois o pó na água diretamente é enjoativo e Me deu náuseas.

  22. Avatar de Clarisse

    Muito bom encontrar mais fãs da Curcuma Longa! Nós montamos uma empresa de suplementos totalmente baseada nos benefícios da Curcuma, chama-se Yellow Force: http://www.yforce.com.br e também um site sobre a Curcuma Longa: http://www.curcumalonga.com.br Passem por lá para conhecer! Valeu! Alimente sua saúde!

    1. Avatar de Maria Leandro Becker

      Eu uso açafrão da terra, no Iogurte, não interfere em na no sabor. Toda noite eu coloco duas colherinha de chá no Iogurte mexe bem , Eu tinha dores horrível no dedo , artrite , não sinto mais nenhuma dor.

  23. Avatar de Ileni Torres

    Uso no frango ensopado,fica delicioso

  24. Avatar de Claudia

    Gostaria de saber se a curuca também e absorvida com a ingestão do gengibre ou somente com na pimenta caiena?

  25. Avatar de Elza Aparecida Rosa Da Silva

    Cúrcuma pode temperar peixe?

  26. Avatar de Anonimo

    Esse tempero tira a ginecomastia?

  27. Avatar de Ana

    Gostaria de fazer uso deste condimento. Antes, porém, gostaria de saber se pode causar algum dano ao fígado para quem tem o virus da hepatite C, como é o meu caso. Obrigada. Ana

  28. Avatar de Graziela T

    Gostaria se saber se a curcuma in natura, ou seja a raiz, tem que ferver junto com a comida ou só colocar depois de pronta ?

  29. Avatar de Marcia

    uso curcuma na geleia de pé de galinha ,colágeno puro…

  30. Avatar de Gisele

    Vou comprar! 😀

  31. Avatar de João Paulo Bergamasco

    Muito bom esse tempero, já uso em molhos

  32. Avatar de Newton

    tinha uma artrite sem remédios ,aprendi a usar ela ou colocando azeite no pão e misturando ela nó pão junto com nosso azeite ,pós ela precisa de um pouco de gordura ,para ser absolvido pelo nosso organismo ,sarei ,muito obrigado 😆