Para a mulher que gosta de se cuidar

Grão-de-bico: o “Grão da Felicidade”

Grão-de-bico: o “Grão da Felicidade”

O grão-de-bico é riquíssimo em minerais, e cumpre um papel importante na saúde da mulher. Além disso, ele melhora nosso humor de forma semelhante ao chocolate, e sem as desvantagens.

Publicidade

O grão-de-bico não costuma fazer parte do dia-a-dia do brasileiro, infelizmente. É bem verdade que o grão-de-bico custa bem mais caro que o feijão, mas seria essa falta de costume questão de preço ou questão de gosto?

Rico em Minerais

O grão de bico é rico em ferro, zinco, potássio, manganês, cálcio, magnésio e ácido fólico. Além uma grande quantidade de proteínas e aminoácidos.

O ferro disponível no grão-de-bico é mais bem aproveitado pelo organismo do que em outros grãos similares, como o feijão e a lentilha. Com relação às proteínas, a valor nutricional é muito superior à das demais leguminosas, porque essas proteínas são melhor aproveitadas pelo corpo.

O grão-de-bico também é considerado uma excelente fonte de manganês, mineral essencial que atua na síntese de diversas enzimas importantes, relacionadas à produção de energia e as defesas antioxidantes.

Aumento da Serotonina

O grão-de-bico apresenta uma boa biodisponibilidade, assegurando a oxigenação no cérebro. Há também a síntese de mielina — um isolante elétrico que permite uma condução mais rápida e eficiente dos impulsos nervosos — o que pode melhorar o raciocínio, a disposição física e também o humor.

É repleto de triptofano, aminoácido essencial para a produção da serotonina, aquela famosa substância que garante a sensação de bem-estar. Alguns estudos afirmam que o grão-de-bico possui o mesmo efeito que o chocolate na produção de serotonina, com a vantagem de estar livre das gorduras e carboidratos presentes no mesmo, o que conferiu ao grão-de-bico o título de “grão da felicidade”.

Grão-de-bico: o “Grão da Felicidade”

Bom para Saúde da Mulher

Ele acumula fitoestrógenos, por isso já começa a ser usado em terapias de reposição hormonal na menopausa. Essas substâncias, também chamadas de hormônios vegetais, têm se mostrado capazes de prevenir a osteoporose e problemas cardiovasculares (embora não tanto quanto a soja).

Ajuda na Saúde do Coração

O grão de bico, devido à sua grande quantidade de amido, é usado pelo nosso organismo como fonte de energia. É pobre em água e gorduras, e está isento de colesterol. O grão-de-bico ainda possui ômega 3 e 6, que evitam doenças circulatórias e coronárias.

Segundo estudos, o grão-de-bico é capaz de reduzir o colesterol total e o colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que o resultado esteja associado à presença dos ômegas-3 e 6, que estão relacionados à diminuição do índice de gorduras no sangue e à prevenção de doenças cardiovasculares, como infartos e AVC. As fibras presentes nessa leguminosa são geralmente solúveis em água, por isso o grão-de-bico também colabora para o bom funcionamento do coração, pois diminui a absorção de açúcar, gordura e colesterol.

Como preparar o grão de bico?

Escolher os grãos, lavar e deixar de molho por 8h. Se tiver problemas com gases, retire a casca.  Em uma panela de pressão deixe cozinhar por 20 minutos.

E você, costuma incluir grão-de-bico no seu dia-a-dia? Que tal experimentar?

46 comentários para “Grão-de-bico: o “Grão da Felicidade””

  1. Avatar de Marcia

    acabei de comer no almoco, agora sabendo de tanto benefício estou a fim de consumir bem mais…

    1. Avatar de Clarice

      Adoro receber seus recados, continue.
      Atenciosamente

  2. Avatar de Marta

    Adoro grão de bico, substiui pelo feijão que me fazia mal.

  3. Avatar de Iolanda

    Amo grão de bico, consumo bem mais que qualquer outro grão. Muito bom saber os benefícios

  4. Avatar de Meme

    Hummm deu vontade, vou fazer hj mesmo, gostei muito do texto

  5. Avatar de Neide

    não sei fazer grão de bico fiz duas vezes e a primeira queimou a segunda ficou horrivel
    com faz pra ele ficar gostoso como salada ou cozido com carne ou outo acomopanhate 🙁

  6. Avatar de Mirtes Facco

    Gosto de grão de bico em saladas, fica uma delícia

    1. Avatar de Paulo Bianchi

      Cozinhe o grão de bico, verificar após 10 minutos na pressão se está no seu agrado, do contrário coloque mais poucos minutos. Escorra adicionar cenoura, beterraba, cebola ralados, adicione salsa e quento, tudo picadinho. Tempere com alho, azeite e limão.

  7. Avatar de Céu

    Excelente as explicações no post . Adoro o grão de bico, faz parte das refeições aqui toda semana !! Bom saber que ele realmente faz tão bem…comerei com mais prazer e vontade !!

  8. Avatar de Lu

    Nunca comi grão de bico, vou experimentar.

  9. Avatar de Lidia

    Em casa eu faço mais grão de bico do que feijão ou lentilha, feijão me dá gases e grão de bico não, me sinto muito bem com ele

  10. Avatar de Marcos

    Muito bom esse artigo, vou comer mais 😎

  11. Avatar de Flavio.mello

    😆 😎 😀 Muito boa estas informações!!! Parabéns!!!!!!!!!!!!

  12. Avatar de Cacilda

    D+ as informações!! grão de bico com bacalhau é uma delicia 😉
    Excelente semana!
    Bjs

  13. Avatar de Eliete

    Adoro grão de bico, ele dá mesmo essa sensação de bem-estar, já percebi, amei o artigo

  14. Avatar de Naiara

    Muito boa a matéria e o grão de bico tbm…rs! Mas quanto devo comer?

  15. Avatar de Janaína

    Que bom saber dessas informações, como sempre que posso, aprecio de montão

  16. Avatar de Tiana Trevisam

    Adorei a reportagem, adoro grão de bico, vou consumir mais.
    Qual a quantidade de calorias por 100 gms?

  17. Avatar de Anamaria

    Gosto muito no cozido. Pode também ser usado como salada: tomate, cebola, pimentões, vinagre a azeite (um vinagrete incrementado).
    A pasta de grão-de-bico também é muito boa, para passar em torradinhas, pães etc.
    Pena que consumo pouco mas vou mudar meus hábitos e incorporá-lo em minhas refeições.

  18. Avatar de Larissa

    Nunca comi, não tenho a impressão que seja gostoso 😳

  19. Avatar de Luciane

    Como pelo menos 2 vezes na semana… acho muito gostoso e já sabia que ra bem saudável.

  20. Avatar de Glenilene Resende

    Olá sou muito adepta a esse grão tb, acho uma delícia, eu tiro a casca e fica muito mais digestivo e saboroso, com cenoura ralada fica muito bom.

  21. Avatar de Enio

    Sempre estou comendo grão de bico, indicação da nutrologa no lugar do feijão, estou gostando.

    1. Avatar de Evo Vaz

      SIM! COMO PREPARAR.

  22. Avatar de Magnolia Correia

    adoro grão de bico agora então vou consumir mais vezes.

  23. Avatar de Lígia

    Costumo comer grão de bico como estivesse comendo amendoim cozido, acho o mesmo gosto, adoro!!!

  24. Avatar de Silvia

    😉 lo voy a integra a mis comidas se podra hacer tipo ensaladas no?

  25. Avatar de Leluxa

    Gosto muito do grão, como ele com milho verde e cenoura ralada, azeite, salsinha, fica muito bom.

  26. Avatar de Geanilda

    Consumo sempre que posso, tem que falar que é bem mais caro também…

  27. Avatar de Eliane

    Gosto muito e estou consumindo sempre que posso.
    Adorei as informações.

    Beijos 🙂

  28. Avatar de Adriana Prado

    Eu gosto de grão-de-bico, mas não tenho o hábito de prepará-lo em casa. Se almoço em restaurantes self-service opto por ele ou soja ao invés de feijão. O problema é que na minha casa meu marido e filhos não gostam e isso me deixa com preguiça de preparar apenas pra mim.

    Não sabia dos benefícios.

    Beijo

  29. Avatar de Ana Kelly

    Por encrivel que paressa o famoso grão de bico pra mim era desconhecido ate ontem que hoje ele vai ser mais conhecido que o feijão.espero que eu goste.bjusss

  30. Avatar de Helena

    Eu faço grão de bico quase todos os dias, adoroooo, uma saladinha bem caprichada, quem não gosta é porque não sabe preparar

    1. Avatar de Céu

      Helena, compartilhe conosco sua saladinha caprichada de grão de bico , deliciosa !!!

  31. Avatar de Ana Maria

    hummmm, no friozinho o que não é o caso agora, uma sopa de grão de bico com arroz ou macarrão, com uma carne, pode ser frango, bacalhau ou porco fica muito bom.
    Minha mãe fazia muito para meu pai ela colocava uma cabeça de alho inteira no cozimento da sopa, além dos temperos habituais: sal azeite etc. Fica a dica tb.

  32. Avatar de Zara Ferrer

    Gostaria de receber receitas com grão de bico, principalmente para fazer como substituto do feijão. obrigada.

  33. Avatar de Vânia

    Muito bom esse artigo! Gosto bastante do grão de bico, é muito apreciado entre os descendentes de árabes e espanhóis. Mas não sabia que tinha tantos benefícios.
    Obrigada pelas informações, Celisa!
    Bjs 😉

  34. Avatar de Dora

    Obrigada por as informações…gosto de comer grão de bico 2 vez por semana…mais não

    sabia tem tantas vitaminas….

  35. Avatar de Mary

    adoro grão de bico,com sardinha e molho à campanha.
    😀

  36. Avatar de Jane Siqueira

    grão de bico como no sesc minha mãe tem diabeti ela pode comer obrigada

  37. Avatar de Arlete

    ADORO SÓ NÃO TINHA COMIDO SALADA,IREI FAZER OBRIGADA. 😛

  38. Avatar de Vania

    Como descendente de espanhóis, conheço o grão de bico desde sempre… Adoramos aqui em casa…É presença constante em nossa mesa!!!

  39. Avatar de Cícero Batista De Brito

    gente, eu comia grão de bico somente como salada, igual a Leluxa. Depois desse esclarecimento, vou melhorar ainda mais minha satisfação no seu consumo.

  40. Avatar de José Gonçalves Fernandes

    Gosto muito de bacalhau cozido com bacalhau cozido, mas ouço dizer que o bacalhau faz aumentar o colesterol. Pergunto: é verdade. Agradeço quem souber me dê uma resposta. Obrigado.

  41. Avatar de José Gonçalves Fernandes

    Retificação: bacalhau cozido com grão de bico.

  42. Avatar de Ines

    Posso comer todos os dias???

Obs: Quer colocar sua foto nos comentários? Descubra como aqui (link abre em outra janela).

Deixe um Comentário

Sorriso Sorrisão Piscadela Ri demais! Zoeira Sério?! Triste Vergonha Malvado Confuso Legal Raiva