A linhaça é um alimento completo e que, por sua riqueza, não deve faltar na nossa alimentação. Ela auxilia o sistema digestivo e o funcionamento do intestino, e consequentemente deixa a pele mais bonita. A linhaça tem propriedades nutricionais básicas e preventivas — graças aos componentes antioxidantes e anticancerígenos. Além disso, é um poderoso desintoxicante.
É composta de 41% de gordura, 28% de fibras, 21% de proteína e 6% de outros carboidratos (entre eles: açúcares, ácidos fenólicos, lignana e hemicelulose). No entanto, essa gordura tem uma quantidade enorme de ácidos graxos do tipo ômega 3 (usados no combate a obstruções em artérias, responsáveis por doenças do coração).
Na casca da linhaça encontra-se uma mistura de minerais, proteínas e vitaminas. A vitamina E ajuda no funcionamento celular, por isso afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas.
Lignana
Um dos principais destaques da linhaça é uma substância chamada lignana, que exerce o mesmo papel do estrógeno. Nesse sentido, a semente de linhaça atua de forma parecida com a soja, que possui a isoflavona e fitoesteróide que imita o hormônio feminino.
A lignana atua também na apoptose celular — um mecanismo de defesa que provoca a destruição das células defeituosas (no caso de um câncer, é justamente esse mecanismo de autodestruição que costuma não funcionar).
Diferença entre Linhaça Dourada e Linhaça Marrom
Do ponto de vista nutricional, não há diferença entre os dois tipos: contêm as mesmas quantidades de ômega 3, fibras, vitaminas, minerais, ômega 6 e lignana. A linhaça marrom é produzida em qualquer ambiente, por este motivo ela é mais fácil de encontrar e mais barata. Já a dourada é produzida em ambientes frios, por isso ela tende a conservar melhor as propriedades. Outro ponto positivo da linhaça dourada é que é mais pura: dificilmente terá agrotóxicos, outro motivo por que é mais cara.
Ômega-3 e Ômega-6
Essas duas gorduras atuam juntas e são ótimas para o coração porque ajudam a baixar a taxa de LDL, o mau colesterol. E mais: o ômega-3 é anti-inflamatório, ajuda o corpo a estocar menos gordura e reduz o apetite. Em combinação com a vitamina E, presente no alimento, o ômega-3 e o ômega-6 previnem contra o envelhecimento da pele.
→ Saiba mais sobre os Ômegas 3, 6 e 9.
Por que se deve triturar as sementes de linhaça?
Ainda que as sementes de linhaça colocadas de molho na água sejam um ótimo laxante natural, a linhaça precisa de fato ser moída para que todos seus nutrientes sejam aproveitados.
As sementes possuem uma casca muito espessa, que dificilmente será rompida durante a mastigação, e provavelmente irá atravessar o sistema digestivo intacta. Para que isso não ocorra e todos os nutrientes — principalmente o óleo contido nas sementes — seja bem aproveitado, sempre opte por consumir a linhaça triturada.
Benefícios da Linhaça
- Os ácidos graxos da linhaça atuam sobre o metabolismo, aumentando a queima de gordura e facilitando a perda de peso. Auxilia no emagrecimento porque ajuda no funcionamento dos rins, que passam a excretar água e sódio em excesso de maneira mais eficiente, o que colabora para a diminuição do inchaço.
- Diminui os sintomas da TPM e da menopausa, pois tem boas quantidades de isoflavona, fitoesteroide e lignana, que controlam os hormônios femininos. Também é benéfica para saúde da pele e dos cabelos.
- Boa para glicemia, pois não contém carboidratos e ainda por cima auxilia no controle das taxas de açúcar no sangue. Além disso, o consumo habitual de farinha de linhaça pode aumentar a sensibilidade à insulina, o que pode evitar ou auxiliar no controle da diabete.
- A linhaça ajuda a reduzir as taxas de LDL, o colesterol ruim, a linhaça também conseguiu aumentar os níveis de HDL, o bom colesterol. Esse efeito da farinha de linhaça se deve, em parte, ao fato da semente aumentar os níveis de apolipoproteína A1, que é exatamente a maior proteína encontrada no HDL.
- Um dos benefícios da linhaça é seu grande potencial anti-inflamatório. Essa capacidade se deve à presença dos antioxidantes, que evitam e combatem o estresse oxidativo, responsável pelo aparecimento de inflamações e uma série de doenças como artrite, colite e outras inflamações.
- Ao melhorar os números do colesterol, reduzir as inflamações e combater a obesidade, a linhaça torna-se um dos maiores aliados do coração e de todo o sistema cardiovascular. Níveis menores de colesterol, triglicerídeos e menos inflamação se traduz em vasos sanguíneos desobstruídos e um coração sadio, com batimentos regularizados e sem arritmias.
Como consumir a Linhaça
Deve-se sempre consumir a linhaça moída, pois assim facilita a absorção de seus nutrientes. Na casca dela se concentram proteínas, vitaminas e minerais. Mas, como a casca é muito dura, nosso aparelho digestivo não aproveita bem os nutrientes quando ingerimos a semente inteira. Por isso, a linhaça em forma de farinha é sim mais benéfica.
Para preparar a linhaça moída, bata-a em um liquidificador ou mixer. Não há necessidade que ela vire pó. Depois, ela pode ser guardada na geladeira em um vidro limpo e seco bem fechado. Consuma em até mais ou menos uma semana.
É aconselhável tomar uma colher de sopa por dia, podendo ser a qualquer hora do dia. Se a intenção é ter um bom funcionamento do intestino, tome em jejum; pode ser com água ou com qualquer líquido de sua preferência.
Leite de Linhaça
O leite de linhaça é uma boa opção de leite vegetal, tanto para quem tem intolerância à lactose, quanto para veganos, vegetarianos, ou para aqueles que querem uma opção a mais de ingrediente para suas dietas.
O leite de linhaça não contém colesterol ou lactose. Assim, ele é mais saudável para o coração e para quem tem intolerância ou alergia à lactose. Os ácidos graxos ômega-3 do óleo de linhaça prensado a frio são preservados no leite de linhaça, ajudando na prevenção de doenças. O leite de linhaça é fortificado com vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, B12, e vitamina D. Além disso, é também enriquecido com cálcio. Isso tudo com baixas calorias e sem gorduras trans.
Como fazer o leite de linhaça?
Ingredientes:
- ½ xícara de sementes de linhaça deixadas de molho – a semente utilizada pode ser tanto a dourada quanto a marrom, já que os dois tipos possuem os mesmos valores nutricionais;
- 3 xícaras de água filtrada – quantidade de água aproximada para deixar o leite cremoso;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional).
Modo de preparo:
Lave meia xícara de sementes de linhaça e deixar escorrer. Armazene-as em um recipiente de vidro com tampa. Antes de fechar o pote, adicione água filtrada. Tampe o recipiente e leve à geladeira. Deixe ali durante aproximadamente 12 horas. Na sequência, você deve acrescentá-la ao liquidificador. Adicione também as três xícaras de água e o extrato de baunilha e bata bem. Em seguida, coe em uma peneira bem fininha.
Óleo de Linhaça
O óleo de linhaça é um dos alimentos mais ricos em Omega 3 e Omega 6. A alta taxa de Omega 3 faz da linhaça um alimento de caráter preventivo à saúde, sendo um importante agente antioxidante e renovador celular. É um ácido graxo essencial que oferece vários benefícios à saúde. Ele favorece o metabolismo da gordura e a produção de energia, regulando as funções celulares e a cicatrização dos tecidos. Os ácidos graxos essenciais são imprescindíveis para o corpo humano; por isso, procure incorporar esse precioso alimento na sua dieta. É preciso tomar cuidado quando comprar o óleo — é preciso que seja de boa procedência, sem misturas e aditivos. O maior problema desse óleo é que ele se oxida muito facilmente.
Sim, consumo há muito tempo já, compro a farinha e uso no iogurte, muito bom o artigo, gostei muito.
Puxa vida achava q a Linhaça só era p emagrecer,agora q vi q ela tem vários benefícios vou correndo comprar a minha.
Eu consumo a linhaça junto com o gergelin, ótima combinação.
Eu também Cintia. Minha nutri que me indicou. A linhaça batida no liqui e o gergelim inteiro. Melhor ainda o gergelim preto, que tem mais cálcio…
Muito bom o artigo, adoro linhaça coloco no feijão, fica uma delícia.
Linhaça é show, consumo há mais de 3 anos, desde então nunca mais tive problemas de intestino preso.
Hummm que maravilha, não sabia de todos esses benefícios, vou comprar.
Adorei a matéria!!!
Gosto de comer no café da manhã: banana, mel e linhaça.
Eu consumo a linhaça no café da manhã com iogurte, os benefícios são muitos dentre eles posso citar a melhoria na pele, cabelos e regulador intestinal. Muito bom este artigo. Celisa voce está de parabens! Bjoss!!!
QUER DIZER: QUE A LINHAÇA SÓ DURA UMA SEMANA?
QUE DESPERDICIO!
Não, Roziane. A linhaça dura muito mais tempo. O que acontece é que, após ela ser moída, aconselham que a utilizem (após ser moída) em, no máximo, uma semana, pois após esse período ela oxidaria e perderia suas propriedades. Já li em alguns lugares que isto é meio contraditório, pois alguns dizem que ela deve ser moída e consumida na hora, sempre, pois após ela perde as propriedades. Eu tomo todo dia pela manhã e sempre faço na hora. Com mamão e leite fica uma delícia! (Tem que moer primeiro e depois acrescentar o leite e fruta, pois com líquido, ela não mói direito).
Bruna, que disposição hein? Triturar todos os dias… pelo menos assim vc tem certeza que está aproveitando 100% dos benefícios.
eu trituro ela com o líquido direto, fica ótimo e não perde as propriedades.
Essa duração de uma semana, é a partir do momento em que a semente é triturada. Se guardar num recipiente bem fechado e na geladeira as propriedades não são perdidas, mas se deixar fora da geladeira e aberto, perde-se tudo.
Na verdade é de alguns dias, podendo se manter até uma semana.
Adorei o artigo, muito bom! Consumo sim!
Bom demais… tomo linhaça misturada com colágeno hidrolisado, recomendação da dermatologista.
Excelente matéria.
Consumo no café da manhã, com bana e iogurte.
Eu consumo há mais de um ano, minha pele melhorou bastante. :))))
Faço tratamento com hemeopatia e minha médica recomendou o óleo de linhaça por causa dos benefícios para a pele.
Faz apenas uma semana que estou usando, mas foi muito bom saber de todos os benefícios que a linhaça traz além do que eu estou procurando.
Que legal, vou começar a usar já!!!!
Eu uso já há algum tempo. Alterno com a Chia (outra maravilha).
Meu intestino se transformou depois que passei a consumir essas sementinhas do bem…
Será que o seu intestino era preso? Eu sofro com isso, faço 1 a 2 vezes na semana e as vezes tenho que tomar lactopurga, vou experimentar essa linhaça
Amei os comentarios.
Ja tinha experiemntado a linhaça DOURADA(mais eficaz pois contém o õmega 3 6 e 9)e hj ja adquiri o Chia.
Amanha em jejum v tomar a agua que agora ha pouco misturei com uma colher de linhaça e depois passo aqui p dizer dos “novos efeitos”..ok?
Bjs meninas…e vamos divulgar este post…
Nunca consumi, onde posso comprar?
Nossa tem em qualquer lugar, supermercados, farmácias, casas de produtos naturais…
E não se esqueçam gente de beber mt água,senão o intestino vai trancar. E se beber bastante água aí sim o intestino vai funcionar.
Oi amiga..
Vc encontra em casa de produtos naturais ou ate no supermercado(achei o preço bem melhor..)
bjs
A minha homeopata indicou capsula de linhaça p/ eu tomar todos os dias, já sinto uma diferença na pele, nos cabelos e unhas. É mto bom, recomendo.
Eu recomendo para minhas clientes o oleo da linhaça em capsula, é bem pratico e eficiênte. Otimo para redução de medidas, maravilhoso para quem tem retenção de liquido.
Bom dia! Post maravilhoso. Obrigada por enviar essas dicas maravilhosas pra gente.
Oi Celisa, gostei muito do post, vou incluir na minha alimentação. Obrigado!
Minha nutricionista me recomendou usar a farinha de chia, mas só encontrei a farinha de chia com linhaça, comecei a usar, essa semana, junto com o iogurte. Não é nada ‘gostoso’, mas vendo tantos benefícios, vou me esforçar um pouco mais pra consumir, rsrs
Marcia, tenta pôr umas frutas ou bater o yogurte no liquidificador com a linhaça, frutas e mel. Pergunta pra sua nutricionista se você pode.
É sempre bom comemos coisas que gostamos, senão a dieta não vai pra frente!!!
Tem que ser prazer e não um sacrifício! =D
bj
Ótimo artigo! Parabéns!
Uso linhaça junto com aveia, faz muito tempo já, adorei saber dos benefícios 🙂
Adoro linhaça! Mas tem que ter mesmo cuidado na dose, pois para quem já tem o intestino regulado ela pode “soltar” mesmo…rs
Eu como com salada de frutas. Faço como Celisa disse: bato no liquidificador e guardo num potinho. Mas não sabia que tinha que ser na geladeira. Será que estou eprdendo nutrientes? Não môo em grande quantidade, dura mais ou menos uma semana mesmo, mas não na geladeira… Iiiiii
E que bom Celisa, que desmitificou isso da linhaça dourada. Minha nutricionista disse que a diferença é tão mínima que não vale a pena gastar o dobro que muitas vezes cobram!
Beijinhos
Oi Vanessa, esse oleozinho que tem na semana da linhaça, ao bater e ficar fora da geladeira fica ransoso e pode estragar ou perder as propriedades. O ideal é deixar num pote de vidro fechadinho na geladeira.
A dourada, é organica e tem ômega 3 e 6, a marrom só tem ômega 3, o resto é igual. Compro numa casa de produtos naturais que a diferença de preço é pequena, desde então só tenho usado a dourada.
Tem que por na geladeira sim, esse óleo oxida e estraga.
Sim Vanessa,tem que ser na geladeira senão perde-se os nutrientes. E na geladeira moída pode guardar por até uma semana.
Já tentei tomar as cápsulas de linhaça , mas senti fortes dores de abdômen, tive que parar.
então deveria estar estragada pois eu tomo cápsulas de óleo de linhaça e nunca me senti mal.
Comigo aconteceu o mesmo e não estava estragada, como foi comentado.
Todas as capsulas de óleo são muito fortes e só devem ser tomadas com indicação de um profissional. Não é pq é natural que todos podem tomar.
Eu uso a semente faz uns seis anis e me faz muito bem, mas o óleo, tanto de linhaça, prímula, de fígado de bacalhau, além das dores de estômago, se insistir no uso, me causam refluxo.
Eu consumo já faz um tempo e adoro.
Lá em casa todo mundo consome linhaça, usamos a farinha de linhaça e minha mãe coloca nos molhos, feijão e até salada, dá um gostinho especial.
Adorei o artigo, vou avisar minha mãe, bjos
E vc Celisa, toma linhaça? Como vc faz? Eu gostaria de tomar mas tenho dúvida
Oi Jocélia, tomo sim.
Bato a linhaça + aveia no liquidificador, umas 3 colheres de sopa de cada.
Coloco num potinho de vidro e coloco na geladeira, essa quantidade geralmente dá para uma semana.
Tomo com água mesmo, prefiro.
hummm vou tomar com água, pois no iogurte acho ruim para engolir 🙂
Eba! mais um artigo de saúde, adoro
Linhaça é a minha queridinha, além de gostar só notei benefícios na saúde desde que comecei usar.
Adoro linhaça, faço moída no liquidificador junto com maça e água é um ótimo laxante para tomar em jejum
Linhaça é excelente e seus benefícios vão além da alimentação.
Uma dica para as meninas de cabelos cacheados é usar o gel de linhaça para modelar os cachinhos 🙂
Tem vídeos no youtube que ensinam como fazer; eu já uso tem bastante tempo e adoro o resultado!
Oi Celisa, não sabia que era tão bom assim, vou já já comprar a minha ainda mais que tenho intestino preso 🙂
Adorei o artigo
Adorei a materia, e se não consumia a linhaça, agora vou correr para comprar a minha e desfrutar dos benefícios. Valeu !!!
Adorei a matéria, e se antes eu não consumia a linhaça, agora vou correndo comprar a minha para desfrutar dos benefícios. Valeu !!!
Adorei o post. Não tenho o costume de consumir sempre pq nem tinha muita informação a respeito dos benefícios, mas agora, com esse post com informações super úteis, vou consumir mais frequentemente.
Valeu!
Nota 10 para o artigo. Uso e recomendo
Acho ótimo espalhar ainda mais os benefícios do consumo da linhaça, principalmente de forma moída, em que a gente consegue aproveita-la bem mais. Mas gostaria de saber se alguém conhece o uso da linhaça germinada? Sabe como fazer e se há vantagens em relação ao uso da semente seca?
Nunca ouvi dizer sobre essa forma germinada, existe mesmo?
Vc precisa colocar a linhaça de molho por 8 horas, para que a casca se quebre.
Uns dizem que depois disso precisa ser lavada, batida e tomada em seguida.
Outros que deve ser tomada junto com a água, que na verdade se transformou em gel. Eu tomo assim, por orientação da minha nutricionista. Ela disse que esse gel protege o estômago.
Dessa forma ela não pode ser guardada. Depois do molho, deve ser batida e consumida imediatamente.
Tbm já li que a linhaça faz muito bem, mas possui alguns antinutrientes, que só são eliminados através desse processo. Sendo assim, a linhaça pode nos ser benéfica, mas só se for geminada.
O que você me diz da farinha de linhaça que compramos pronta em latinha no supermercado? Uso esta já a bastante tempo cerca de 4 anos. Estou usufruindo dos seus benefícios?
Ao comprar a farinha de linhaça pronta, certifique-se que a farinha foi embalada a vácuo, desse forma o pacote fica sem ar e evita a oxidação.
Verifique a embalagem, deve conter na descrição que foi selada a vácuo.
Obrigada pela gentileza da resposta e mais ainda pelo esclarecimento. Um forte abraço!
a linhaça ajuda a parar de suar, pergunto porque eu tenho suor em excesso nos braços, nas axila e na barriga e tambem nas costas.
Eu aprendi usar linhaça aqui no blog, em uma das dicas da Celisa.
Faço assim:
Bato linhaça, aveia e gergelin. Tomo iogurte com essa farinha, fica meio ruim de engolir, mas é muito saudável.
Q bom saber de todos esses benefícios, eu como linhaça qse todos os dias mas não costumo moer não, como inteira mesmo…
E a ração humana, alguém aqui toma ainda?
ração humana? o que é isso, só conheço ração para gato, cachorro…
Já fiz uma vez, mas não me adaptei, hj não tomo mais, quero começar a linhaça
Eu trituro a linhaça no liquidificador e faço uma farinha. Agora lendo esses comentários as meninas deram boas ideias, vou misturar gergelin e aveia também, obrigada pelas dicas infalíveis do Beleza e Saúde
Nossa, estou boba como as pessoas consomem a tal linhaça, isso pela enquete…não sabia que era tão bom assim, tb quero experimentar.
Preciso tratar acido Urico com produtos naturais alguém me indica qual.
Adorei o artigo, já consumo há muito tempo essa maravilha
Vi umavez naTv uma nutrcionista falando que a linhaca deveria ser aquecida nafrigideira e depois batida no liquidificar e guardada na geladeira por uma semana.Porque quando ela esquenta ela libera algumacoisa que ja esqueci.Faco isso….
nossa como a linhaça é tão impoprtante, eu nem sabia disso
Gostei muito do artigo, consumo cápsulas de óleo de linhaça.
Os benefícios da linhaça são muitos e comprovados, mas há estudos sérios que indicam que ela também prejudica a absorção de determinados aminoácidos pelo organismo. Para evitar esse efeito negativo, os pesquisadores indicam que ela seja aquecida, por alguns minutos, antes de ser consumida. Também se deve consumi-la, no máximo, três dias após moê-la e guardá-la em um recipiente bem fechado na geladeira. Após esse tempo, ficam apenas as fibras, os óleos se estragam e o benefício vai se embora. Aquelas compradas já moídas, são apenas fibra, não têm mais os óleos.
Rachel Dias