O mel é uma substância doce, manufaturada pelas abelhas a partir do néctar e guardada dentro das colmeias para ser utilizada como alimento. Na saúde humana, é um alimento totalmente natural, que além de ter a função de adoçar, ajuda a cuidar do bom funcionamento do nosso organismo e trata doenças como: gripe, asma, amigdalite e bronquite.
O mel é uma ótima fonte de energia, e menos calórico que o açúcar comum. É rico em proteínas, vitaminas e sais minerais, auxiliando em problemas respiratórios, funções intestinais e sistema circulatório. O mel tem ação bactericida, anti-séptica, cicatrizante e revigorante.
Benefícios do Mel
- Ajuda a tratar doenças respiratórias
- Tem função cicatrizante e protetora na pele
- Protege o fígado, promovendo a regeneração de suas células
- Reforça o sistema imunológico
- Tem ação antibacteriana e antiinflamatória
- Auxilia em problemas de circulação e dos músculos
- Facilita a digestão dos alimentos, regula o intestino e ativa o apetite
- Auxilia no tratamento de doenças do coração
Mas atenção: para conseguir esses efeitos o mel tem que ser puro. Para saber a procedência do produto observe se o rótulo traz o selo do Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Saúde (S.I.F).
Composição do Mel
A composição nutricional depende de muitos fatores como origem do néctar, a espécie de abelha que o produziu, tipo da flor e do solo e condições climáticas.
O mel contém em média 20% de água, 80% de açúcar (glicose e frutose), e pequenas quantidades de pólen, cera e sais minerais. Possui também aminoácidos, proteínas, enzimas e ácidos orgânicos.
Mel Cru: O Melhor Mel para Consumo
O mel cru é o mel que não foi submetido a nenhum processo de aquecimento ou pasteurização, utilizados para conservá-lo por mais tempo. Com isso, as enzimas presentes no mel ficam intactas, o que não acontece com o mel indrustrializado comum. Essas enzimas naturais podem ser usadas pelo corpo para metabolizar nutrientes de todos os tipos de alimentos, incluindo gorduras, proteínas e carboidratos. Isso é interessante, pois o nosso processo de aquecimento de alimentos — acima dos 47°C — mata as enzimas (as vitaminas e minerais em geral permanecerem intactas). O mel cru é, então, uma fonte alternativa de enzimas para pessoas que comem a maior parte de seus alimentos cozidos.
Os fabricantes não precisam seguir padrões para rotular o mel como cru; os consumidores podem saber a diferença entre o mel processado e o não-processado pela textura. O mel cru tem minúsculos fragmentos do favo, asas de abelhas, pólen e própolis, uma secreção produzida pelas abelhas que as ajuda a colar as partes para a construção da colmeia.
Os consumidores também podem examinar o mel: o mel terá uma aparência mais leitosa, e não será tão claro e “limpinho”. Lembrando que as cores do mel variam de acordo com as plantas das quais as abelhas coletaram o pólen e que o mel também escurece com o tempo.
Infelizmente, na prática, é bem difícil de encontrar o mel cru para comprar, justamente por que ele não sofreu processamento e, por isso, tem um prazo de validade reduzido. Nesse caso, é sempre interessante buscar produtores locais que possam fornecer o produto.
Obs: No caso do mel cru, ele não deve ser aquecido acima de 40 graus para que suas enzimas não sejam destruídas. Quando se desejar descristalizá-lo, deve-se colocá-lo em Banho Maria a 40°C (calor suportável quando se põe a mão dentro da água) e descristalizá-lo lentamente. Essa dica para descristalizar o mel vale também para o mel comum, com a diferença que o controle da temperatura já não é tão crucial, uma vez que as enzimas já não estão presentes de qualquer forma.
Adoro mel! Como praticamente todos os dias no café da manhã, faço um mix com frutas, fibras e acrescento o mel.
são muito precioso o mel de abelha
ajuda-nos no tratamento de varias doenças
Também adoro mel. Tem muitas propriedades que influenciam positivamente na pele. Uso mesmo muitos cosméticos que contêm mel.
Qual a diferença entre mel e melado? É a mesma coisa?
O mel vem da abelha e o melado vem da cana de açucar, não é a maesma coisa.
Você é linda, um favo de mel!
Obrigado pela pastagem!
Rss.. postagem.
A Celisa tem razão.
Eu dei sorte de conseguir um produtor local e consumo diariamente duas colheres de chá após as refeições. Pago R$50 no litro.
Excelente postagem sobre o mel.
Eca odeio mel… como alguém pode comer isso, e nem é tão saudável assim.
Tá por fora.
Essa moça deve ser da geração mc Donald, achando que a batata frita e hambúrguer são melhores alimentos da terra. Sinto pena de gente assim.
Amo mel, uso no café da manhã e no lanche da tarde.
Eu gosto de mel!! 😆
😉 ADOREI A MATÉRIA, POIS MINHA FILHA TEM BRONQUITE E PROBLEMA RESPIRATÓRIO E EU NÃO SABIA QUE POSSO TRATAR COM O MEL.
NOTA 1000 PARA TODAS AS MATÉRIAS DO BELEZA E SAÚDE.
Uso o mel nos cabelos, acho que ajuda bastante na hidratação dos fios.
uso o mel para irritação na garganta e quando tenho feridas na língua, para voz, é muito bom.
Gostaria de saber a quantidade e quantas vezes devemos tomar por dia
Olha o recomendado e 2 colheres por dia.
Legal saber mais sobre o mel, como as vezes… uso no cabelo e na pele…
Gostei do artigo
Como devemos e podemos consumir por dia?
Pelo menos duas colheres de sopa por dia .
Eu gosto de mel, mas não consumo todos os dias, uso tb para embelezar a pele.
Mel é maravilhoso!Com limão pra garganta é um poderoso antibiótico!
Eu não acreditava, mas é realmente possível ganhar dinheiro na internet usando seu facebook Vejam: http://www.webgd.net/4217.
Mel bom é o cru, porém é muito difícil de encontrar, esses que a gente compra por aí, é tudo porcaria, então prefiro nem consumir o mel.
Procure comprar de apicultores ligados a associações de apicultores. Nunca comprar de mascate.
Pra mim mel é uma dos melhores alimentos do mundo, tanto em sabor quanto em propriedades! Tomo pelo menos duas colheres de chá por dia, seja em frutas, chás, toradas, etc… Também uso no cabelo, misturo uma colher de sopa de creme com uma colher de chá de mel e uma colher de chá de azeite, deixo por 20 minutos e enxáguo. É a melhor hidratação que já experimentei!
Está a fazer o mais correto!!! (Y) Aliás, funciona em todo o corpo!!! (Y)
Cá em Portugal é MUITO usado (Y)
Adoroo mel!
Adoro, sou consumidora diária de mel, não o deixo acabar em casa. Já conhecia as propriedades do mel, de qualquer modo, adorei a vossa informação!
Agradeço a vossa informação,tangente à propriedades nutritivas do Mel. Eu adoro este alimento e faço uso diário, antes das minhas refeições. Abraço.
Eu adoro mel….tenho o hábito de consumir com torrada ou pão, como se fosse um geléia.
http://belezacomnutricao.blogspot.com.br/
Cura queimatura
Mel não é produzido a partir de néctar mas sim de pólem. Mel puro cru não industrializado se tiver fragmentos de cera e de partes de abelhas só significa que o produtor é relachado.
Me enganei lamento
O mel é produzido a partir do nectar sim. E ocncordo com vc em relaçao a segunda colocaçao
Excelente alimento. Em alguns países do oriente médio quase não há carne na dieta, pois o mel entra em primeiro lugar como fonte de saúde.
eu respiro quase mel eu adoro mel e mel e a minha cura pa gastrite que tenho
mel com mamao e bom com limao laranja abacxi maça e etc…
Amei a matéria
Amei adoro mel
Sou apicultor.. vendo mel quem estiver interessado em comprar potes de mel
meu zap 21-996940873
Muito bom ela tira ate a mancha
Qual é o valor e puro pote de quntidade qual valor do frete cep e 16200-810,. Birigui sp
😀
será que o melado de cana tem as mesmas propriedades do mel de abelha?
Goatei da matéria, de 0-10 fica com 10 valores
Quanto a moringa, quais beneficios nos dâ!?
Para que o mel seja puro ou/e “cru”, nao necessariamente ele precisa ter fragmentos de abelhas, como asas, ou pedaço de favo… sou apicultora e antes de comercializar o mel que minhas abelhas produzem, ele passa por um decantador, onde todas as impurezas são eliminadas do mel. E a cor dele tb não significa se ele é puro ou não, pois, isso depende do néctar da planta que elas coletaram para produzir o mel. Na regiao onde moro, por exemplo, 90% do mel que tiramos é muito claro, pois provém do nectar do cipó-uva, ele também é bastante suave e muito saboroso.
😀 Adoro mel…Aqui em casa usamos…No RS ainda se encontra o mel puro…
Parabéns pela matéria!
Boa tarde!
Aqui na minha cidade encontra mel puro ainda. Moro em Goianésia-Goiás.
Uma dica: use mel com açafrão, os dois juntos se tornam um alimento que colaborabora muito
com nosso organismo. Leia sobre Nutrientes de Mel com Açafrão. Você nunca + vai deixar de toma-lo.
Sione
Oi, tudo bem? Amei o post e achei d+ o seu blog!
Muito agradecida pelas dicas.
Juliana
http://www.questaodebeleza.com.br/
🙂 bingo adorou mel
Sou melipolinicultor e apicultor, ou seja, tenho colméias de abelhas sem ferrão e com ferrão, respectivamente. Ambos os tipos de méis que colho de minhas amigas abelhas, são de excelente qualidade, além de serem crus. Não sofrem nenhum processo de interferência industrial. Assim, preservam todas as características físico-químicas naturais da própria colméia. São super saudáveis e muito deliciosos. Os apiários que tenho, estão localizados em áreas de floresta nativa e plantada, sendo que as abelhas têm acesso a floradas de uva-de-japão (Hovenia Dulcis) – produz um mel de aparência amarelo-ouro, límpido, textura fina, sabor super palatável/agradável, cristaliza totalmente em 09 meses – floradas de eucaliptus – variedades Dunni e Grandis, méis de coloração amarelo-cobre, sabores agri-doces, límpido, textura média, odor característico de eucaliptus, cristaliza entre 04 a 06 meses e floradas de espécies nativas como Angico-vermelho, preto e branco, Cabreuva, Loro, Canela-Amarela, Canela-Sasafrás, Guabijú, Jaboticabeira e árvares da família das Myrtaceas (Uvaia, Gabiroba, Sete-Capotes, Araçás, Frutas cítricas como Limoeiro, Laranjeira, Limeira, entre outras).
Atualmente possuo uma produção pequena (25 toneladas/ano) para comercializar para redes de super-mercados e lojas especializadas, no entanto, suficiente para comercializar diretamente ao consumidor, o que faço questão, porque sei que o consumidor final nem sempre tem acesso a um mel de qualidade conforme o desejado.
Comercializo em frascos plásticos lacrados de 500 gramas e 1.000 gramas.
O preço de venda é de R$ 15,00 para pote de 500 gramas e 25,00 para pote de 1.000 gramas, exceto o frete.
Interessados podem manter contato comigo através de whatsapp 49 9 91328708.
Meus apiários estão localizados no município de Concórdia, SC.
Uma Delícia, além dos seus benefícios né?