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Tudo sobre o Gengibre!

Tudo sobre o Gengibre!

O gengibre é uma planta herbácea com muitos benefícios à saúde. Como planta medicinal, ele é uma das mais antigas e populares do mundo. Ele possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces. Pode ser usado em diversas formas: fresco, seco, em conserva, em capsulas (em pó) ou cristalizado.

Benefícios do Gengibre

O gengibre é bastante indicado para programas de desintoxicação do organismo, além de ser considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida.

O gengibre é utilizado para tratamento de náuseas, vômito, dor de cabeça, congestão do peito, cólera, gripe, diarreia, dor de estômago, reumatismo e doenças nervosas. Essa planta é um excelente remédio para inflamação da garganta, asma, bronquite, além de ajudar no combate ao câncer.

O gengibre pode ser utilizado como antibiótico, além de possuir componentes que tratam a depressão. Os extratos estimulam os centros vasomotor e respiratório.

Propriedades do Gengibre

O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre.

As propriedades terapêuticas do gengibre se devem à ação conjunta de várias substâncias, principalmente encontradas no óleo essencial do gengibre, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

O gengibre também é rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal.

A raiz é composta por vitamina B6, assim como nos minerais potássio, magnésio e cobre, mas tais propriedades se tornam pouco relevantes levando-se em conta o consumo diário da planta. Como trata-se de uma especiaria, bastam pequenas quantidades do gengibre no chá ou preparações culinárias para aromatizar as preparações.

Tudo sobre o Gengibre!

Composição do gengibre a cada 100g

Nota: A tabela considera 100g de gengibre para referência; porém, o uso em receitas normalmente não alcança nem 2g.

Cálcio16mg
Ferro0,6 mg
Fósforo34 mg
Magnésio43 mg
Potássio415 mg
Sódio13 mg
Zinco0,34 mg
Cobre0,22 mg
Manganês0,22 mg
Selênio0,7 mcg
Vitamina C5 mg
Tiamina0,025 mg
Riboflavina0,034 mg
Niacina075 mg
Vitamina B60,16 mg

Como consumir o gengibre?

O gengibre pode ser consumido cru, em conserva, como chá ou como óleo. Ele ainda é usado em alimentos e bebidas como agente aromatizante.

  • Chás: a infusão de pedaços frescos de gengibre é utilizada no tratamento de gripes, tosses e resfriados. Além de ser um relaxante eficaz, hidrata o corpo e ajuda a eliminar as toxinas, ajudando também no emagrecimento, devido à sua ação termogênica. Uma chá de gengibre, canela e anis é uma excelente pedida!
  • Culinária: o gengibre pode ser utilizado no preparo de pratos doces e salgados da culinária. Pode ser encontrado desidratado, fresco, em conserva ou cristalizado. Cuide para não substituir uma forma pela outra nas receitas, pois seus sabores são distintos.
  • Sucos: tem ação anti-inflamatória, favorecendo a eliminação de toxinas do organismo. O suco gera mais disposição para o corpo, melhora a aparência da pele e o funcionamento do intestino. Para ficar mais saboroso, bata no liquidificador com abacaxi, hortelã ou raspas da casca do limão.
  • Pedaços crus: mastigar as lascas de gengibre, ajuda a aliviar a rouquidão e irritações na garganta, nesse caso só ajuda melhorar a dor mas não cura. Colocar lasquinhas de gengibre na água ajuda eliminar os enjôos.

Gengibre em Pó

Tudo sobre o Gengibre!

O gengibre em pó tem o sabor mais suave e diferente do fresco. Por isso, o gengibre em pó não pode substituir o gengibre cru (em receitas, por exemplo). É muito usado em confeitarias e padarias para fazer bolos diversos, pães, biscoitos e tortas. Também combina com frutas e legumes e faz parte de várias misturas de temperos.

O gengibre em pó pode ser feito em casa: Deixe secar, retire a casca e moa-o inteiro. Ou você pode comprar pronto em pacotes ou em forma de cápsulas.

Chá de Gengibre

Tudo sobre o Gengibre!
  • Aqueça ½ litro de água; não precisa ferver. (O gengibre perde as propriedades em água muito quente).
  • Despeje o líquido sobre 2 colheres (sopa) do gengibre cru, ralado ou esmagado.
  • Tampe e deixe em repouso por cerca de dez minutos.

O chá de gengibre ajuda a emagrecer?

O chá poderá ajudar na sua dieta, pois estimula a digestão, alivia a constipação e é um tônico cardíaco. Ele trata a obesidade, pois ajuda acelerar o metabolismo e queima calorias.

Para facilitar a digestão, queimar calorias e reduzir peso, o recomendado é tomar ½ litro da bebida por dia, dividido em cinco doses iguais. Tome o chá sempre depois das refeições.

Quanto consumir de gengibre?

Embora não exista uma quantidade adequada de ingestão estabelecida, estudos sugerem que benefícios podem ser alcançados com o consumo de 2 a 4 g de gengibre por dia.

Para obter os benefícios termogênicos do gengibre, o ideal é o consumo diário, mas dentro de um limite estabelecido para que o aumento do metabolismo não se torne prejudicial. No caso do gengibre, é recomendada uma fatia média ou uma colher de café da forma em pó.

E você? Gosta de gengibre?

152 comentários para “Tudo sobre o Gengibre!”

  1. Avatar de Dalillian

    🙂 comecei hoje fazer o chá de gengibre para enxaqueca crônica sofri a 15anos com dores forte de cabeça agora mudei alimentação .e estou comendo tudo saudável .graças a Deus esta dando certo !!!

  2. Avatar de Fernanda.

    Tenho muito gas gástrico; passei a tomar o po de gengibre esta sendo otimo.

    1. Avatar de Marcos

      Qual a quantidade que vc toma?…. É dissolvido em água e emagrece também?

  3. Avatar de Ivonete Campos

    Sou fã de gengibre e amei saber para tudo que ele serve obrigada

  4. Avatar de Valéria

    Gostei muito do xarope de gengibre ótimo

  5. Avatar de Valéria

    😀 Adorei a explicação.

  6. Avatar de Carol Machinhane

    estou tomando o chá de gengibre.é optimo.especificamente para perda de pepeso.

  7. Avatar de Maria Cardozo

    Aadorei a informação dos beneficios do gengibre
    Vou começar à usar o gengibre, pra mim é uma
    novidade depois volto a falar o resultado

  8. Avatar de Dione

    Tem gente que diz que prejudica quem tem pressão alta , é verdade?

  9. Avatar de Elen

    Bom dia! Na hora do almoço coloco em cima do meu alimento já arrumado no prato gengibre e canela em pó. Pode ser usado assim ou é errado?
    Obrigada

  10. Avatar de Ana Maria

    EU GOSTO DO GENGIBRE NO SUCO VERDE PARA PERDER PESO COM FOLHA DA COUVE LIMÃO LARANJA.É MUITO BOM

    1. Avatar de Antônio Carlos Dos Santos

      Tomar suco de gengibre a noite e bom

      1. Avatar de Antônio Carlos Dos Santos

        Que quantidade de suco de gengibre devo tomar

  11. Avatar de Mirian

    Venho usando chá de gengibre há uns quatro meses, sem pretensão de nada… Apenas por gostar mesmo. Acabei por emagrecer três quilos nesse tempo. E mais: Tive a maior surpresa ao fazer exames de glicemia: dos anteriores 125/130 baixou para 88 em jejum. Fiquei muito feliz. Vou continuar tomando, para ver se posso ser liberada de tomar a metformina.

  12. Avatar de Josias Correa Vianna

    Tenho exesso de gas intestinal.O que de bom o gengibre faz.?

  13. Avatar de Luane

    Tomo chá todos os dias , o tempo todo várias vezes ao dia e ótimo estou me sentindo ótima com meu corpo.

  14. Avatar de Luane

    Olá eu tomo muito o chá , nossa muito bom

  15. Avatar de Aguinaldo Ernesto Lack

    Meus parabens,fiquei muito surprendido com os varios efeitos que o gengibre pode fazer no nosso organismo. Obrigado pela informaçao

  16. Avatar de Aguinaldo Ernesto Lack

    Boa dica

  17. Avatar de Sergio

    por acaso gengibre é afrodisiaco? tomei um chá a noite e fiquei a noite toda com a moral alta kkkk

  18. Avatar de Luane

    Emagrece e é rápido e muito bom quando estamos resfriados também !!!! Adoro gengibre.

  19. Avatar de Janua Dos Santos Lima

    Estou tomando o chá e estou me sentindo super bem tomo todos os dias depois de todas as refeições está me ajudando muito na perca de peso acelerou meu metabolismo estou muito feliz com o resultado mas ñ esqueçam que o chá de gengibre ñ faz milagres ele juntamente com uma alimentação correta e balanceada e exercícios físicos conseguiram obter ótimos resultados fica a dica pra vcs um abraço e saúde a todos 😉

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