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Tudo sobre o Gengibre!

Tudo sobre o Gengibre!

O gengibre é uma planta herbácea com muitos benefícios à saúde. Como planta medicinal, ele é uma das mais antigas e populares do mundo. Ele possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces. Pode ser usado em diversas formas: fresco, seco, em conserva, em capsulas (em pó) ou cristalizado.

Benefícios do Gengibre

Tudo sobre o Gengibre!
  • O gengibre é bastante indicado para programas de desintoxicação do organismo, além de ser considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida.
  • O gengibre é utilizado para tratamento de náuseas, vômito, dor de cabeça, congestão do peito, cólera, gripe, diarreia, dor de estômago, reumatismo e doenças nervosas. Essa planta é um excelente remédio para inflamação da garganta, asma e bronquite.
  • O gengibre pode ser utilizado como antibiótico, além de possuir componentes que tratam a depressão. Os extratos estimulam os centros vasomotor e respiratório.
  • O chá de gengibre é muito recomendado para quem possui pressão alta, pois ele tem uma enorme capacidade de adaptação no corpo, conseguindo regular a pressão. O processo se dá através da inibição da formação de placas de gordura nos vasos, aumentando a elasticidade e favorecendo a circulação. Ele também afina o sangue, deixando-o mais fluido.
  • O chá de gengibre contém antioxidantes e outras substâncias que ajudam a aliviar a inflamação do esôfago. Além disso, auxilia na diminuição das contrações do estômago, o que acaba reduzindo a sensação de azia.
  • O extrato de gengibre diminui o acúmulo das tais placas beta-amiloide e minimizam a atividade de uma enzima que degrada a acetilcolina. O resultado: melhora nas funções cognitivas e redução da perda de céluas nervosas. Portanto o gengibre pode ser um bom preventivo para doenças como Alzheimer, Parkinson e AVC.

Ação antioxidante e anti-inflamatória

A ação antioxidante do gengibre pode melhorar a saúde e bem-estar geral do organismo. Essa propriedade antioxidante, auxilia a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo resfriados e retardando os efeitos do envelhecimento precoce.

Já as propriedades anti-inflamatórias são benéficas no sentido de prevenir contra artrites, dores musculares e doenças respiratórias. Não é à toa que para pessoas com tosse recomenda-se chá de gengibre, pois a raiz tem ação expectorante, reduzindo o catarro e fluidificando as secreções na garganta.

Propriedades do Gengibre

Tudo sobre o Gengibre!
  1. O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre.
  2. As propriedades terapêuticas do gengibre se devem à ação conjunta de várias substâncias, principalmente encontradas no óleo essencial do gengibre, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno, zingibereno e zingerona.
  3. O gengibre também é rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal.
  4. A raiz é composta por vitamina B6, assim como nos minerais potássio, magnésio e cobre, mas tais propriedades se tornam pouco relevantes levando-se em conta o consumo diário da planta. Como trata-se de uma especiaria, bastam pequenas quantidades do gengibre no chá ou preparações culinárias para aromatizar as preparações.
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Composição do gengibre a cada 100g

Nota: A tabela considera 100g de gengibre para referência; porém, o uso em receitas normalmente não alcança nem 2g.

Cálcio16mg
Ferro0,6 mg
Fósforo34 mg
Magnésio43 mg
Potássio415 mg
Sódio13 mg
Zinco0,34 mg
Cobre0,22 mg
Manganês0,22 mg
Selênio0,7 mcg
Vitamina C5 mg
Tiamina0,025 mg
Riboflavina0,034 mg
Niacina075 mg
Vitamina B60,16 mg

Como consumir o gengibre?

O gengibre pode ser consumido cru, em conserva, como chá, na forma de pó ou como óleo. Ele ainda é usado em alimentos e bebidas como agente aromatizante.

  • Chás: a infusão de pedaços frescos de gengibre é utilizada no tratamento de gripes, tosses e resfriados. Para fazer o chá também é recomendado usar o gengibre na forma de pó. Além de ser um relaxante eficaz, hidrata o corpo e ajuda a eliminar as toxinas, ajudando também no emagrecimento, devido à sua ação termogênica. Uma chá de gengibre, canela e anis é uma excelente pedida!
  • Culinária: o gengibre pode ser utilizado no preparo de pratos doces e salgados da culinária. Pode ser encontrado desidratado, fresco, em conserva ou cristalizado. Cuide para não substituir uma forma pela outra nas receitas, pois seus sabores são distintos.
  • Sucos: tem ação anti-inflamatória, favorecendo a eliminação de toxinas do organismo. O suco gera mais disposição para o corpo, melhora a aparência da pele e o funcionamento do intestino. Para ficar mais saboroso, bata no liquidificador com abacaxi, hortelã ou raspas da casca do limão.
  • Pedaços crus: mastigar as lascas de gengibre, ajuda a aliviar a rouquidão e irritações na garganta, nesse caso só ajuda melhorar a dor mas não cura. Colocar lasquinhas de gengibre na água ajuda eliminar os enjôos.

Gengibre em Pó

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O gengibre em pó tem o sabor mais suave e diferente do fresco. Ele pode substituir o gengibre cru (em receitas, por exemplo). É muito usado em confeitarias e padarias para fazer bolos diversos, pães, biscoitos e tortas. Também combina com frutas e legumes e faz parte de várias misturas de temperos. O gengibre em pó é mais prático e pode ser usado para fazer chás e shots matinais.

O gengibre em pó é facilmente encontrado em casas de produtos naturais. Outra opção é comprar online. Eu compro meu gengibre em pó na B-On Nutrição.

Chá de Gengibre

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  • Aqueça ½ litro de água; não precisa ferver. (O gengibre perde as propriedades em água muito quente).
  • Despeje o líquido sobre 2 colheres (sopa) do gengibre cru, ralado ou esmagado, ou na forma de pó.
  • Tampe e deixe em repouso por cerca de dez minutos.

O chá de gengibre ajuda a emagrecer?

O chá poderá ajudar na sua dieta, pois estimula a digestão, alivia a constipação e é um tônico cardíaco. Ele trata a obesidade, pois ajuda acelerar o metabolismo e queima calorias.

Para facilitar a digestão, queimar calorias e reduzir peso, o recomendado é tomar ½ litro da bebida por dia, dividido em cinco doses iguais. Tome o chá sempre depois das refeições.

Quanto consumir de gengibre?

Embora não exista uma quantidade adequada de ingestão estabelecida, estudos sugerem que benefícios podem ser alcançados com o consumo de 2 a 4 g de gengibre por dia.

Para obter os benefícios termogênicos do gengibre, o ideal é o consumo diário, mas dentro de um limite estabelecido para que o aumento do metabolismo não se torne prejudicial. No caso do gengibre, é recomendada uma fatia média ou uma colher de café da forma em pó.

E você? Gosta de gengibre?

223 comentários para “Tudo sobre o Gengibre!”

  1. Avatar de Martinha

    Tenho vários pés de Gengibre em casa..
    Agora vou usa-los principalmente as folhas que estão grandes.
    Alguém tem alguma sugestão para o uso das folhas??

    1. Avatar de Newton Luis De Oliveira Caseri

      Olá Martinha! Tenho a mesma dúvida que vc, tenho pés de gengibre orgânico e faço chá diariamente. Será que posso adicionar as folhas e caules também no chá? Se puder (ajudar no efeito), quantos minutos devo ferver antes de adicionar as lascas do gengibre? Se tiver respostas ou fontes de consulta, me envie por e-mail, por favor. “[email protected]

  2. Avatar de Daniela Medeiros

    Realmente eu tenho tido ótimos resultados com os chá do gengibre em minha vida, os alimentos naturais são importantíssimos pra saúde e bem estar.

    1. Avatar de Mara

      Oiiiieeeee, também gostaria de saber se o chá das folhas tem algum benefício!!!! Tenho em casa plantado e as x faço chá!!

  3. Avatar de Luís Campos

    Gostaria saber se o chá de gengibre está contra indicado para quem é diabético
    Com os meus cumprimentos e agradecimento. Luís Campos.

    1. Avatar de Patrícia Carvalho

      Eu tomo o chá as 18:00 hs um dia sim e outro não. E maravilhoso esse sabor picante não tomo mais que uma xícara por ser termogenico e acelerar o metabolismo. Pois tenho facilidade em perder peso se não fosse isso tomaria todos os dias♥

  4. Avatar de Gelson Alcantra Farias

    adorei a informacao e muito benefico. E vou continuar a usar

    1. Avatar de Mria Aparecida Da Costa Cabral

      Sou diabética posso tomar gengibre como cha?

  5. Avatar de Maria áurea Oliveira Menezes

    Já faço uso do gengibre a algum tempo, e agora sabendo de todos os seus benefícios não vou parar de usar. Adorei.

  6. Avatar de Adilson

    Com certeza vou começar a usar o gengibre.

  7. Avatar de Janete Ruas Duraes

    e verdade que o gengibre sobe a pressao

    1. Avatar de Crisanto

      Sim é verdade, como é um termogênico ele aumenta a pressão.

  8. Avatar de Maria Margarete

    Faço gengibre em conserva, utilizo para dar um sabor especial nas refeições diárias,
    quando comecei a fazer, o objetivo era utilizar como petisco. mas adoro o sabor do gengibre,
    então é no almoço e na janta…
    tinha dúvidas, com relação em ingerir diariamente, mesmo dosando a quantidade.
    já fiz até balinhas, aqui em casa só dava eu. de uns tempos para cá outros membros da família aderiram, hoje em dia não pode faltar o Gengibre nosso de cada dia.
    Desculpem o texto imenso, é que gosto da escrita. beijos.
    Margarete

    1. Avatar de Lice Enderlein

      Margarete, deixe a receita da conserva e das balinhas. Tenho gengibre plantado num vaso e nao sei aproveita-lo. Obrigada

    2. Avatar de Simone

      Olá, eu também gostaria de saber como você faz a conserva, pois gostaria muito de introduzir o gengibre na minha alimentação, mas confesso que não sei como, pois não gosto muito do sabor, achei interessante a ideia da conserva. Obrigada.

  9. Avatar de Ana Maria

    Ola faço uso de gengibre porque gosto não sabia de seus benefícios agora vou usar de maneira certa amei suas informações muito obrigado..

  10. Avatar de Adirson Miguel Assunção

    Bem que eu tenho alguns questionamentos, mas como o site não respondeu ninguém eu ão perguntar nada.

  11. Avatar de Juliana Oliveira Magalhães

    Um santo remédio! 🙂

  12. Avatar de Angélica Francisca

    Eu também gostaria de saber se há problema, em utilizar as folhas de gengibre no chá… 😆
    Angélica Francisca

    1. Avatar de Ana Lucia Mazarem

      😉 porque o gengibre perde
      o gosto?

  13. Avatar de Dalmira Soma

    Muito bom saber disso. uso gengibre a um tempo e não sabia de tanta vantagem que o gengibre traz. amei saber de tudo 🙂

    1. Avatar de Clarice

      NÃO POSSO FAZER CHÁ COM O GENGIBRE EM PÓ?
      ELE EM PÓ NÃO TERIA A MESMA EFICÁCIA PARA EMAGRECIMENTO?

  14. Avatar de Rosaria Fumo

    Amei saber todas vamtjens qui o jemjibri te gostei por saber qui ajuda a emagreser irei uzalo sempre
    Rosaria fumo

  15. Avatar de Jorge

    Informe se o gengibre aumenta a pressão arterial.

  16. Avatar de Helena Juçara

    Eu uso gengibre p melhor a saúde…inclusive.controle da diabete..aterosclerose que tinha sumiu…

  17. Avatar de Sandra

    Estou buscando a.msm resposta de algumas pessoas;se é possível o uso das folhas em chás. Não achei nenhum artigo…

  18. Avatar de Sandra

    Dizem que gengibre é “quente”, e por isso não é bom para mulheres, que pode causar irritação vaginal, é verdade?

  19. Avatar de Bruna Fialho

    Comecei a tomar suco de melancia c limao e gengibre em pó. Uma colher d sobremesa de gengibre em pó. Todas as noites antes de dormir.é muito bom pq enquanto vc dorme seu corpo queima calorias

  20. Avatar de Carlosaugustopereira

    Minha mãe me apresentou esse remédio natural ótimo . Acalma , melhora a digestão e perfuma o hálito . Pessoas que o utilizam em sua vida diária expressam bom gosto e cuidado com sua saúde .

  21. Avatar de Deise

    Olá ,eu consumo gengibre TDS os dias no meu café são pedras cristalizadas que compro e aí invés de adoçar com açúcar adoço com ela uso 4pedras por dia .isso pode me fazer mal?

  22. Avatar de Eliaci Pinho

    GOSTARIA DE SABER O QUE FAZER COM AS FOLHAS DO GENGIBRE, COM TANTOS BENEFÍCIOS QUE ELE OFERECE, FICO ATÉ COM DÓ DE DEIXAR AS FOLHAS DESPERDIÇADAS. MAIS AINDA NÃO CONSEGUI DESCOBRIR.