Tudo sobre o Gengibre!

Tudo sobre o Gengibre!

O gengibre é uma planta herbácea com muitos benefícios à saúde. Como planta medicinal, ele é uma das mais antigas e populares do mundo. Ele possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces. Pode ser usado em diversas formas: fresco, seco, em conserva, em capsulas (em pó) ou cristalizado.

Benefícios do Gengibre

O gengibre é bastante indicado para programas de desintoxicação do organismo, além de ser considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida.

O gengibre é utilizado para tratamento de náuseas, vômito, dor de cabeça, congestão do peito, cólera, gripe, diarreia, dor de estômago, reumatismo e doenças nervosas. Essa planta é um excelente remédio para inflamação da garganta, asma, bronquite, além de ajudar no combate ao câncer.

O gengibre pode ser utilizado como antibiótico, além de possuir componentes que tratam a depressão. Os extratos estimulam os centros vasomotor e respiratório.

Propriedades do Gengibre

O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre.

As propriedades terapêuticas do gengibre se devem à ação conjunta de várias substâncias, principalmente encontradas no óleo essencial do gengibre, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

O gengibre também é rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal.

A raiz é composta por vitamina B6, assim como nos minerais potássio, magnésio e cobre, mas tais propriedades se tornam pouco relevantes levando-se em conta o consumo diário da planta. Como trata-se de uma especiaria, bastam pequenas quantidades do gengibre no chá ou preparações culinárias para aromatizar as preparações.

Tudo sobre o Gengibre!

Composição do gengibre a cada 100g

Nota: A tabela considera 100g de gengibre para referência; porém, o uso em receitas normalmente não alcança nem 2g.

Cálcio16mg
Ferro0,6 mg
Fósforo34 mg
Magnésio43 mg
Potássio415 mg
Sódio13 mg
Zinco0,34 mg
Cobre0,22 mg
Manganês0,22 mg
Selênio0,7 mcg
Vitamina C5 mg
Tiamina0,025 mg
Riboflavina0,034 mg
Niacina075 mg
Vitamina B60,16 mg

Como consumir o gengibre?

O gengibre pode ser consumido cru, em conserva, como chá ou como óleo. Ele ainda é usado em alimentos e bebidas como agente aromatizante.

  • Chás: a infusão de pedaços frescos de gengibre é utilizada no tratamento de gripes, tosses e resfriados. Além de ser um relaxante eficaz, hidrata o corpo e ajuda a eliminar as toxinas, ajudando também no emagrecimento, devido à sua ação termogênica. Uma chá de gengibre, canela e anis é uma excelente pedida!
  • Culinária: o gengibre pode ser utilizado no preparo de pratos doces e salgados da culinária. Pode ser encontrado desidratado, fresco, em conserva ou cristalizado. Cuide para não substituir uma forma pela outra nas receitas, pois seus sabores são distintos.
  • Sucos: tem ação anti-inflamatória, favorecendo a eliminação de toxinas do organismo. O suco gera mais disposição para o corpo, melhora a aparência da pele e o funcionamento do intestino. Para ficar mais saboroso, bata no liquidificador com abacaxi, hortelã ou raspas da casca do limão.
  • Pedaços crus: mastigar as lascas de gengibre, ajuda a aliviar a rouquidão e irritações na garganta, nesse caso só ajuda melhorar a dor mas não cura. Colocar lasquinhas de gengibre na água ajuda eliminar os enjôos.

Gengibre em Pó

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O gengibre em pó tem o sabor mais suave e diferente do fresco. Por isso, o gengibre em pó não pode substituir o gengibre cru (em receitas, por exemplo). É muito usado em confeitarias e padarias para fazer bolos diversos, pães, biscoitos e tortas. Também combina com frutas e legumes e faz parte de várias misturas de temperos.

O gengibre em pó pode ser feito em casa: Deixe secar, retire a casca e moa-o inteiro. Ou você pode comprar pronto em pacotes ou em forma de cápsulas.

Chá de Gengibre

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  • Aqueça ½ litro de água; não precisa ferver. (O gengibre perde as propriedades em água muito quente).
  • Despeje o líquido sobre 2 colheres (sopa) do gengibre cru, ralado ou esmagado.
  • Tampe e deixe em repouso por cerca de dez minutos.

O chá de gengibre ajuda a emagrecer?

O chá poderá ajudar na sua dieta, pois estimula a digestão, alivia a constipação e é um tônico cardíaco. Ele trata a obesidade, pois ajuda acelerar o metabolismo e queima calorias.

Para facilitar a digestão, queimar calorias e reduzir peso, o recomendado é tomar ½ litro da bebida por dia, dividido em cinco doses iguais. Tome o chá sempre depois das refeições.

Quanto consumir de gengibre?

Embora não exista uma quantidade adequada de ingestão estabelecida, estudos sugerem que benefícios podem ser alcançados com o consumo de 2 a 4 g de gengibre por dia.

Para obter os benefícios termogênicos do gengibre, o ideal é o consumo diário, mas dentro de um limite estabelecido para que o aumento do metabolismo não se torne prejudicial. No caso do gengibre, é recomendada uma fatia média ou uma colher de café da forma em pó.

E você? Gosta de gengibre?

34 comentários para “Tudo sobre o Gengibre!”

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    Gosto também de utilizar o gengibre em sucos verdes. Fica muito bom. Costumo levar para o trabalho ele picadinho, coloco numa garrafinha de água e vou tomando durante o dia.

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    Excelente artigo. Passei a consumir o gengibre com limão, deixo descansar de um dia para o outro em uma jarra com água e vou tomando ao longo do dia.

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      vc teve bons resultados, foi para que objetivos vc tomou o gengibre com limao

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      Muito legal a sua dica, vou experimentar.

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    Eu tomo chá de gengibre quase todos os dias, não sabia que era tão bom… feliz

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    Excelente artigo!

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    Muito feliz em receber essas informações sobre o gengibre. Obrigada

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    Ótima matéria! Eu tomo suco com gengibre todos os dias e no inverno tomo mto chá com ele….

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    adoroooooooooooooooooooooooooooo

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    Tenho 60 anos e sempre fumei……de uns 10 meses pra cá, não saia do Pronto Socorro com muita tosse e muito catarro (bronquite alérgica) comecei a tomar gengibre em cápsulas e fiquei abismada com a quantidade de secreções que coloquei pra fora. A tosse foi melhorando até sumir e a secreção parar de sair. Continuo tomando 2 capsulas por dia e o médico me apoiou. Abraços

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    Muito bom saber mais sobre o gengibre, amei o artigo.

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    Sempre que faço um suco verde coloco gengibre, acho que dá um sabor especial.

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    Uso gengibre na culinária, mas agora vou passar a fazer chá de gengibre.

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    Uso no suco detox diariamente pela manhã em jejum: laranja, limão, gengibre, couve, hortelã e maçã. Uma delícia !!!

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    Amei….essa informaçoes valem ouro!!!!

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    Amei vou tomar para ficar em forma

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    Tb coloco no suco, é muito bom

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    O gengibre é mesmo maravilhoso, procuro usar todos os dias, ou no suco, chá e tb na comida.

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    Vou comprar hj mesmo, valeu pela dica.

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    Uso muito gengibre, adoro!!! :cool:

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    Hummm vou experimentar.

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    Gengibre faz muito bem! ;)

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    Adorooo gengibre e adoro mais ainda o beleza e saúde!!!

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    Sei que o assunto da matéria não é este ! Poderia mim dizer uma receita para o cabelo com semente de linhaça ?(Como fazer um gel de linhaça ).

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    OBS: É para queda de cabelo !

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    Excelente matéria Celisa, parabéns!
    Acho bem gostoso o chá de gengibre, as vezes faco aqui em casa…

    Quando vc diz ali que é um relaxante, eu discordo um pouco, estes dias eu fiz o chá e tomamos mais ou menos 2 horas antes de deitar, nao podíamos dormir :( ele deve ter atuado como estimulante. Vai saber né…

    Abraco, Vivi.

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    Dizem que o gengibre aumenta a pressão sanguínea. É verdade?

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    Maravilhoso saber mais sobre o gengibre.

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    Eu uso gengibre desde a infância. Fui criado como se estivesse na roça e fui sempre orientado pelos meus pais; plantar bem para colher bem. Neste caso eu sempre tomava vitaminas incluindo gengibre e pimenta dedo de moça, banana prata, maçã e também canela em pó quando tinha. Acrescentava brócolis e melância com casca, batia tudo no liquidificador com água e tomava.Agora sempre eu faço todos os dias em jejum e sinto que minha saúde agradece. Eu recomendo e muito a todos independente de idade.

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    Me desculpe Jorge, tem muita mistura aí, uma verdadeira gororoba.
    Procuro colocar junto o que combina. Ótima combinação, podem ser colocados juntos, não precisa ser tudo ao mesmo tempo: couve, hortelã, espinafre, salsa; maçã, abacaxi, laranja, limão; beterraba, cenoura, inhame,pepino. Todos ficam bem com gengibre.
    Agora banana, brócolis, pimenta não dá.

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